ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು
ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮೃದುವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ( ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು , ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಅಂಶಗಳು), ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆವರಣದಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಟ್ರಾ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತರರು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುವಂತೆಯೇ ಇತರರು ಮೊದಲೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
ನಿಮ್ಮ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಅವರ ಮೂಲ ವೈಭವಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಫ್ಲೋರ್ ಟೊರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಬೆರೆಸುವುದು
ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ-ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಜೋಡಿಸಲು, ಅವು ತೇವವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವು ಕಳೆದುಹೋಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ : ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಡನೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರ್ಯಾಯ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಓವನ್ : ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಎಫ್ (120 ಸಿ). ಒದ್ದೆಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪುನಃ ಜೋಡಿಸುವ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ
ಉತ್ತರ ರಾಜ್ಯಗಳ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಕಾರ್ನ್ ಟೊರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಗ್ಲುಟನ್ ಇಲ್ಲ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ರೇಷ್ಮೆ ಮತ್ತು ಬಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಆರಂಭಗೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತೀವ್ರವಾಗುತ್ತವೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಜೋಳದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುನರ್ವಿತರಣೆ ಮೇಲೆ ರಸವತ್ತಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿತ್ತಾಳೆ : ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು (ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯವು) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಮಾಲ್ , ಗ್ರಿಟಲ್, ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಪುನಃ ಪುನಃ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಅಂಗಡಿ-ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು ದೀರ್ಘ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
- ಓಪನ್ ಜ್ವಾಲೆಯು : ನಿಜವಾದ ಕಠಿಣ ಜೋಳದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು-ಒಂದು ದಿನ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಶೀತಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ -ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮರುಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ವೆಟ್. ಇದು ಕ್ರೇಜಿ ಶಬ್ದವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅನಿಲ ಸ್ಟೌವಿನ ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ "ಸುಟ್ಟು" ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಪುನರಾವರ್ತನೆ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸಾಫ್ಟ್ ಕೀಪಿಂಗ್
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು (ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್) ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಸ್ಟೈರೀನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ "ಅಧಿಕೃತ" ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಬೆಚ್ಚಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟವೆಲ್-ಸುತ್ತಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು.