ಈ ಪಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರಣ, ಸರಳವಾದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಭಾರೀ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆದರೆ ಹಗುರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅರುಗುಲಾ ಅಥವಾ ಜಲಸಸ್ಯದಿಂದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಲೆಟಿಸ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅದೇ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಬಾಸ್ಕ್, ಬಾರ್ಟ್ಲೆಟ್, ಅಂಜೌ ಅಥವಾ ಕಾಮೀಸ್ ಎಲ್ಲರೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್,
- ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ
- 2 ಪೇರಳೆಗಳು, ತೊಳೆದು, ಸಿರೆ ಮತ್ತು ಎಪ್ಪತ್ತರವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 2 ಔನ್ಸ್ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೊಲಾ ಚೀಸ್
- 1 ಕಪ್ ಹುರಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಅರ್ಧದಷ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಳಕು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಶೀತಲ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಸಲಾಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ , ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ-ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಋತು.
- ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಮೆನು ಸಲಹೆಗಳು
ಹಣ್ಣಿನ ಋತುವಿನ ನಂತರ, ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಿಂದ, ಬಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಿರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬಾಸ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಮಿಸಸ್, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂಜಸ್ ತಮ್ಮ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಪಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಶರತ್ಕಾಲದ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಳಿಯು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ವಾರಾಂತ್ಯದ ಕುಟುಂಬ ಹಬ್ಬದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳ ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ. ಪೂರಕ ಮೆನುಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ ಪೈಲಫ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಕಾಲಮಾನದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ. ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ , ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಗಿಯೋ , ಅಲ್ಬಿನೊನೋ ಅಥವಾ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಮುಂತಾದ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಮ್. ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ದನದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ರೈಸ್ಲಿಂಗ್, ಚೆನಿನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಟೋ ಮುಂತಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗಿ. ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಉಪ್ಪು, ಸ್ಮೋಕಿ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಜೋಡಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಟೂಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಸಮತಿ ಅಕ್ಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲವು ಮತ್ತು ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಎರಡೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಪಿನಾಟ್ ಗ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಚಾರ್ಕೋಲ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬು-ಕಣ್ಣಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಊಟಕ್ಕೆ. ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ದೊಡ್ಡದಾದ, ದಪ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಂತಗಳು ಮಾಲ್ಬೆಕ್, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಝಿನ್ಫ್ಯಾಂಡಲ್, ಮೆರ್ಲೊಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 467 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 58 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |