ಕಡಿಮೆ-ಫ್ಯಾಟ್ ಡಯಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು

ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು (ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹೊರಗಡೆ) ಸರಿಯಾಗಿವೆಯೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಿಂದೆ ಕೆಟ್ಟ ರಾಪ್ ಪಡೆದವು - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ - ಆದರೆ ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರ-ಮಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು.

ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಸಂಪರ್ಕ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದ ಕಾರಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖಂಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ಮೊಟ್ಟೆ ಸುಮಾರು 210 ಮಿಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಎಗ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಬೆಸ್ಟ್, ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್, ಎಗ್ಗೆ ಕೇವಲ 180 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ), ಇದು ಅಮೆರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ನಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ದೈನಂದಿನ ಮಿತಿಗಿಂತ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು.

ಆದರೆ, ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆಹಾರದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಗಳ ನಡುವಿನ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕ ಇರುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಿದೆ ಜೊತೆಗೆ, 2015 ಡೈಯಟರಿ ಗೈಡ್ಲೈನ್ಸ್ ಸಮಿತಿಯು ಪ್ರಸಕ್ತ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ದಿನ ಮಿತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ . ಕುಟುಂಬದ ಇತಿಹಾಸ, ಆಹಾರ, ವಯಸ್ಸು, ಮತ್ತು ನಾವು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ವ್ಯಾಯಾಮವಿದೆಯೇ ಸೇರಿದಂತೆ ನಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಸೇವನೆಯು ನಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಸೇವನೆಯಕ್ಕಿಂತ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಫ್ಯಾಟ್ ವಿಷಯ

ನಿಜ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಆಹಾರಗಳು ಕೂಡ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಲ್ಲ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಕೊಬ್ಬಿನ 5 ಗ್ರಾಂ (ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಸುಮಾರು 8 ಪ್ರತಿಶತ) ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್ (ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಒಮೆಲೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ), ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಹುರಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ-ಕೊಬ್ಬು ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಕಲ್ಪನೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ದಟ್ಟವಾದ

ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಫೋಲೇಟ್, ಫಾಸ್ಪರಸ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, D, E ಮತ್ತು B-12 ಸೇರಿದಂತೆ ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಅವು ಸುಮಾರು 70 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರೀಮಿಯಂಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಮೆಗಾ -3 ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗದ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳ 3-ಔನ್ಸ್ ಸೇವೆಯಾಗಿರುವ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೋಕ್ಸ್ ವರ್ಸಸ್ ಬಿಳಿಯರು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗಳು ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭತ್ಯೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗೂ ಎರಡು ಎಗ್ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ನೀವು ಎಗ್-ಬಿಳಿ ಓಮೆಲೆಟ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ಎಗ್ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಮತ್ತೆ ಇಡೀ ಎಗ್ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ).

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಫ್ಯಾಟ್ ವೇ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಲೋಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಟನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಖಾದ್ಯವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳ್ಳಸಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಕಾಹಾರಿ-ತುಂಬಿದ ಒಮೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ತಡೆರಹಿತ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ, ಸಾರಭರಿತ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದಾದರೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪರ್ಯಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಗ್ ಬದಲಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು "ನೈಜ" ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಇತರರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ.