ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ: ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್?

ಪ್ರಶ್ನೆ:

ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ: ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಅನಿಲ?

ಉತ್ತರ:

ಇದು ಹಳೆಯ ವಯಸ್ಕರ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಒಂದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಉತ್ತರವಾಗಿರಬಾರದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಕೆಲವು ಬಲವಾದ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಇದನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಇಂಗಾಲದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ರುಚಿಯ ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಂದು ವಿಷಯಗಳು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಾರದು, ಕೆಲವೊಂದು ವಿಷಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ.

ಗುಡ್ ಹೌಸ್ ಕೀಪಿಂಗ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ ಒಂದು ಕುರುಡು ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಹ್ಯಾಮ್ಬರ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಗಾಳಿ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜನರು ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು. ಬೆಂಕಿಯ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕುವಂತಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಮುಂದೆ ಸುಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾಂತ್ರಿಕತೆಯು ಹೊಗೆಯಾಗಿದೆ. ಚಾರ್ಕೋಲ್, ಇದು ಕೇವಲ ಸ್ಮೊಲ್ದೆರಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶುದ್ಧವಾದ ಇಂಧನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಪೇಟೆಂಟ್ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಅಡೆತಡೆಗಳು ಗ್ರೀಸ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಂದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹ ಧೂಮಪಾನವು ಮರದ ಹೊಗೆಯಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಧೂಮಪಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಆ ಸ್ವಾದವನ್ನು ರವಾನಿಸಬಹುದು.

ಇದ್ದಿಲು ಕೆಲವು ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕಾರಣ, ಇಬ್ಬರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಶಾಖವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹೊಗೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಟೀಕ್ನಂತಹವುಗಳು ಮುಕ್ತ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ನೀವು ಇದ್ದಿಲು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಹೊಗೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸುಲಭ ಬೆಳಕಿನ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಇದ್ದಿಲುಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಣಿಜ್ಯ ಇದ್ದಿಲುಗಳು ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಇದ್ದಿಲು ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗಟ್ಟಿಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇದ್ದಿಲು ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ನೀವು ಮರದ ನಿಜವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮರದ ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾರೀ ಇದ್ದಿಲು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಶುದ್ಧ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೂದಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೊಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ದುಬಾರಿ ಸ್ವಯಂ ಬೆಳಕು ಇದ್ದಿಲುವನ್ನು ಕೊಳಕು, ರಸ್ಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅನಿಲದಿಂದ ಹೋಗಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಿರಿ, ಆಗ ಉತ್ತಮವಾದ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದೆ ಇರಬಹುದು.