ಹ್ಯೂವೋಸ್ ರಾನ್ಚೆರೊಸ್ ಎಂಬ ಪದವು "ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು" ಅಥವಾ " ಕುರಿಗಾರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಶೈಲಿಯು ಗ್ರಾಮೀಣ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂರು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳು: ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ, ಟೊಮೆಟೊ-ವೈ ರಾನ್ಚೆರಾ ಸಾಸ್ ಅದರ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ರುಚಿಗಳು. ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಂಚ್ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು)
- 1 ಕಪ್
- ಸಾಲ್ಸಾ ರಾನ್ಚೆರಾ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ)
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- ಪೆಪ್ಪರ್ (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಸಾ ತಯಾರಿಸಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿ 500 ಎಫ್ / 260 ಸಿ. ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಒವನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟ ಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಸಾ ರಾನ್ಖೇರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಯರು ದೃಢವಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸ್ರವಿಸುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಹ್ಯೂವೋಸ್ ರಂಚೆರೋಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ
- ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ 2 ಹುರಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮೇಲಿರುವ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ 1/4 ಕಪ್ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ; ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಹ್ಯೂವೋಸ್ ರಾನ್ರೋಸ್ಗಳನ್ನು ಬೋಲಿಲೋಸ್ನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕುರುಕಲು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸಾಲ್ಸಾ ರಾನ್ಚೆರಾವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸದೇ ಹೋದರೆ ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹ್ಯೂವೋಸ್ ರಾನ್ರೋರೋಸ್ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ - ಆದರೆ ಯಾರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ? ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಕೆಲವು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚೀಸ್ (ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದವು; ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಅಥವಾ ಕೋಟಿಜಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ), ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊ. ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡುವ ಮೊದಲು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮೇಲೆ ರಿಫೈಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲವೇ? ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಿ.
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ (ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ) ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಹಾಕುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 1/2 ಇಂಚು ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಆಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇರಿಸಲು, ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲು ಟ್ಯಾಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ತೋರ್ತಿಲ್ಲವನ್ನು ಫ್ರೈಸಿಡ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಗುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಲ್ಪನೆಯು ತೋರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತೈಲದಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹುರಿದವರೆಗೂ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.