ಕಾಕೊ ನಿಬ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಕೋಕೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡಾಗ - ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಬೀಜ ಯಾವುದು? ಮತ್ತು, ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಕೋಕೋ ಬೀಜ ನಿಬ್ಬೆ ಎಂದರೇನು? ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪದಗಳು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕೋಕೋಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳು ಕಳೆದ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಗೋಳದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಣ್ಣ ಮೊಸರುಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಗಿಗೂ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದಲೂ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಈಸ್ಟ್ ಕೋಸ್ಟ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಲವಾರು ಸರಣಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೇ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ಫೈಬರ್, ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅದೇ ಚಿತ್ತ-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ಡಾರ್ನ್ಗಳು.

ಕೋಕೋ ಬೀಜ ನಿಂಬೆಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಥಿಯೋಬ್ರೊಮ ಮರದಿಂದ (ಕೊಕೊ ಅಥವಾ ಕೊಕೊ ಮರ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಕೊಕೊ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಬೀಜದಿಂದ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೀಜ ಪಾಡ್) ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೆಸೊಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿ.ಪೂ. 1400 ರಿಂದ 1500 BC ವರೆಗೆ ಜನರು ಕೋಕೋ ಬೀಜದ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಅಜ್ಟೆಕ್ನ ಕಲಾಕೃತಿಗಳು ಕೋಕೋಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿರುವುದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಯೋಚಿಸುವ ಬಿಸಿ ಕೋಕೋ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಝ್ಟೆಕ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ವಶಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ, ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಸೊಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಚಲಾವಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಬೀಜ ಬೀಜಗಳು ಕೇವಲ ಕೋಕೋ ಬೀಜ ಬೀಜದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹುದುಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹುರಿದ, ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಕೋವೊ ನಿಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಆನಂದಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿದ್ದವು, ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆಲಸಿದವು.

ಇದೀಗ ನಾವು ಯಾವ ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

• ವಿವಿಧ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಕೋ ನಿಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಹಿಯಾಗಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
• ವಿನೋದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವರ್ಧಕಕ್ಕಾಗಿ ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕೋಕೋ ನಿಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಓಟ್ಮೀಲ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪಿಝಾಜ್ಜ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಇನ್ನೂ ಚಾಕೊಟೈ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಯವಾಗಿ ಹಾಕಿರಿ!
• 1/4 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿ - ಕೊಕೊ ನಿಬ್ಸ್ನ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಗೆ ಹರಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ!
• ನಿಬ್ಬೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡು ಮಿಶ್ರಣ, ಗ್ರಾನೋಲಾ, ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಉತ್ತೇಜನವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಡೇ ಅಥವಾ parfait ಅನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
• ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಎಂಚಿಡಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.