ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕದ ಧಾರ್ಮಿಕ ವಿಚಾರಗಳು ಇಂದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ಪರಂಪರೆ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳು.
ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕ್ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವವರು, ಲೆಂಟ್-ಹೋಲಿ ವೀಕ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ಮುನ್ನಾದಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ - ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ (ಕನಿಷ್ಟ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ) ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹವು ಇರುವ ಸಮಯ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪ್ರಾಯಶ್ಚಿತ್ತ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇಂದು ಅನೇಕ ರುಚಿಯಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೆಂಟೆನ್ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತ್ಯಾಗದಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕ್ ಧರ್ಮವನ್ನು ನಂಬದವರು ಕೂಡ ಈ ವರ್ಷದ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಸೇರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಈಸ್ಟರ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಸಮಯ-ಗೌರವದ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು? ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹೊಸ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
01 ರ 09
ಶ್ರಿಂಪ್ ಚೌಡರ್ (ಪೆರು)bonchan / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಪ್ಲಸ್ ಪೆರು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಚೂಪ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸುವಾಸನೆಯ ಚೌಡರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸೀಗಡಿ ಚೂಪ್ ಅರೆಕ್ವಿಪ ನಗರದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಜನರು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದಿಂದ ದೂರವಿರುವಾಗ ಲೆಂಟೆನ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚೌಡರ್ನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ!
ಪೆರು ಡಿಲೈಟ್ಸ್ನಿಂದ ಚುಪೆ ಡಿ ಕ್ಯಾಮರೊನ್ಸ್
02 ರ 09
ಪಾರುಮಾಡುವ ಮೀನು (ಜಮೈಕಾ)rogkov / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಪ್ಲಸ್ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳು ಸುಣ್ಣದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ಸಿವಿಚಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಜಮೈಕನ್ನರು ಮೀನಿನ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶ? ಎಸ್ಕೊವಿಟ್ಡ್ (ಅಥವಾ ಎಸ್ಕೊವಿಟ್ಚ್) ಮೀನು , ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ರಯಾಣಿಕರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ರುಚಿಯಾದ ದ್ವೀಪ ಸೃಷ್ಟಿ. ಅನೇಕ ಜಮೈಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಇದು ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನಿನ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
03 ರ 09
ಸಾಲ್ಟ್ಡ್ ಕಾಡ್ಫಿಶ್ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕದ ಎಲ್ಲಾ)ಸಿಂಥಿಯಾ ನೆಲ್ಸನ್ ಸ್ಪೇನ್ ನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನ ಕಾಡ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಕಸಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರ ವೀಕ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗಲೂ ಸಹ, ಬಕಾಲಾವೊ (ಇದನ್ನು ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರಜೆ ಶುಲ್ಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಕಲಾವೊವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಈ ಒಣಗಿದ ಮೀನನ್ನು ಅನೇಕ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಅನ್ವೇಷಿಸುವಂತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
04 ರ 09
ರೊಮೆರಿಟೋಸ್ (ಮೆಕ್ಸಿಕೊ)ರಾಬಿನ್ ಗ್ರೋಸ್ ಈ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಟಾಸ್ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರ ವಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಜವಾದ romeritos ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಭೂಮಿ ಹೊರಗೆ ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಪಾಲಕ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಯಾರು ಒಂದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ರೊಮೆರಿಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಿವೊಲ್ಟ್ಜಿಜೊ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೋಲ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಳ್ಳಿಗಳ ಚೂರುಗಳು) ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೀಗಡಿ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ.
05 ರ 09
ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ (ನಿಕರಾಗುವಾ)ಟಿನಾ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಪ್ಲಸ್ ಸೊಪಾ ಡಿ ಕ್ವೆಸೋ ಈ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾರದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಕರಾಗುವಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಇದು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಮಾಸಾ ಹರಿನಾ (ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು) ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಈ ಗಣನೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲಿಲ್ಲ.
ದಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಕಿಚನ್ ನಿಂದ ಸೋಪಾ ಡೆ ಕ್ವೆಸೊ (ನಿಕರಾಗ್ವಾನ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್)
06 ರ 09
ಚಿಪಾ (ಪರಾಗ್ವೆ)196 ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪ್ಯಾರಾಗುವಾನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು, ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಪಿಷ್ಟ (ಕಸ್ಸೇವ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾನಿಯಕ್ ಹಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಸಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರ ವಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಆದರೂ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ.
196 ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ನಿಂದ ಪೆರುಗ್ವೆಯ ಚಿಪಾ
07 ರ 09
ಸಿಹಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್)ಡೊಮಿನಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ , ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ-ಅಕ್ಷರಶಃ ಇವೆ. ಹಬಿಚುವೆಲಾಸ್ ಕಾನ್ ಡ್ಯುಲ್ಸ್ , ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಬೀನ್ಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರ ವೀಕ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುವ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡೊಮಿನಿಕನ್ ಆರಾಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮನೆಯೊಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸು!
ಡೊಮಿನಿಕನ್ ಅಡುಗೆನಿಂದ ಹ್ಯಾಬಿಚುಲಾಸ್ ಕಾನ್ ಡುಲ್ಸೆ (ಬೀನ್ಸ್ನ ಸ್ವೀಟ್ ಕ್ರೀಮ್)
08 ರ 09
ರೋಸ್ಕಾ ಡಿ ಪಸ್ಸುವಾ (ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಮತ್ತು ಉರುಗ್ವೆ)2.0 ರಿಂದ ರೆಬೆಕಾ ಟಿ. ಕ್ಯಾರೊ ಸಿಸಿ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ( ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ರೋಸ್ಕಾ ಡಿ ರೆಯೆಸ್ ಅಥವಾ ಮೂರು ಕಿಂಗ್ಸ್ ಬ್ರೆಡ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ಉರುಗ್ವೆಯಿಂದ ಈ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಬ್ರಿಯೊಚ್-ರೀತಿಯ ಲೋಫ್ ಈಸ್ಟರ್ ಭಾನುವಾರದಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಸರು " ಈಸ್ಟರ್ ರಿಂಗ್ ." ಎಂದರೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿದಂತೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
09 ರ 09
ಕ್ಯಾಪಿರೊಟಾಡಾ (ಮೆಕ್ಸಿಕೊ)ಎಮ್ಮಾ ಫಾರರ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾಚೀನವಾದ ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ , ವಸಾಹತಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೊಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರ ವೀಕ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾದ ಈ ಸಿಹಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ / ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಆಹಾರ (ಉಪಹಾರ, ಉಪಾಹಾರ, ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ).
ಇಂದಿನ ಕ್ಯಾಪಿರೊಟಾಡಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಧಾರ್ಮಿಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಿಸ್ತನ ದೇಹ, ಜೇನು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ತನ್ನ ರಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಲವಂಗಗಳು ಆತನೊಂದಿಗೆ ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉಗುರುಗಳಾಗಿವೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲು ಶಿಲುಬೆ , ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅವರು ಸುತ್ತುವ ಹಾಳೆಯಾಗಿದೆ.