ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಯಾವುವು?
ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್ ಎಂಬುದು ಕೆರಿಬಿಯನ್ನಲ್ಲಿನ ಮೆಣಸು-ಇದು ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಆಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ( ವಿರಿ ವಿರಿ ), ಪಕ್ಷಿ ಮೆಣಸು, ಹ್ಯಾಬನೇರೋ ಮತ್ತು ಪಿಮೆಂಟೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಕೂಡಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆರಿಬಿಯನ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್-ಮಾತನಾಡುವ ಕೆರಿಬಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಮಾತಾಡಿದಾಗ, ಅವರು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು "ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಸ್" ಅಥವಾ "ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸುಗಳು" ಎಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಹೆಸರು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಶಬ್ದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ
ಸ್ಕಾಚ್ ಬೊನ್ನೆಟ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಹೆಸರಿನ ಕಾರಣ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು. ಅವರು ಟಾಮ್ ಅಥವಾ "ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ಮನ್ನ ಬಾನೆಟ್" ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಬೆಸ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಯಾವ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ, ಈ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು "ಬಹಾಮಾ ಮಮಾಸ್" ಅಥವಾ "ಜಮೈಕನ್ ಹಾಟ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾನೆಟ್ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಲೈಕ್ ವಾಟ್ ಡಸ್?
ಸ್ಕಾಚ್ ಬೊನೆಟ್ ಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು-ಬಹಳ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿಯಾದ, ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್ ಉಪಯೋಗಗಳು
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಅಥವಾ ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಕ್ಯಾಚ್ ಬೋನೆಟ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಾಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಋತುವಿನ ಮಾಂಸ , ಮೀನು, ಮತ್ತು ಪೌಲ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಟ್ ಬೋನೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶಾಖದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಣಾಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಡಲು ಸಹ ಇಡೀ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೀಟ್ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು
ಸ್ಕಾಟ್ ಬೋನೆಟ್ ಎಂಬುದು ಅಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಶಾಖದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಬನೇರೋನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕ-ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹ್ಯಾಬನರೋನ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಲಘುವಾದ ಜಲಪೆನೊಗಿಂತ ಸ್ಪೆಸಿಯರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯು.ಎಸ್ನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮೆಣಸು ಒಳಗೆ ಕಂಡುಬರುವ ಪೊರೆ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮೃದುಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಆ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಆರೈಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾರಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು
ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಾಸವಾಗದ ಹೊರತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಕಾಚ್ ಬೊನ್ನೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಯುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆನ್ಲೈನ್ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳು ಸಹ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.