ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಿಯಾ ಬೀಜದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಾಡಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಬಹುತೇಕ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಕೊಲಂಬಿಯನ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಮತ್ತು ಗುಟಮಾಲಾ ದೇಶಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಜೇಯಗಳಿಗೆ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದಷ್ಟು ಬೆಳೆಯಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಊಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. "ಚಿಯಾ" ಎಂಬ ಪದವು ನಹತ್ ಎಂಬ ಶಬ್ದದಿಂದ "ಚಿಯಾನ್" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ". ಆದರೆ, ಒಮ್ಮೆ ಆರೋಗ್ಯ ಜಾಗೃತ ಗ್ರಾಹಕರು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯದ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆಯ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಇದು ಸಿಲ್ಲಿ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಚಿಯಾ ಬೀಜವನ್ನು "ಸೂಪರ್ಫುಡ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ನೆಲದ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೇರೊಬ್ಬನಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಮೊಸರು ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದವು.
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಸಣ್ಣ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಮಚ್ಚೆಯಂತಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಬಿಳಿಯ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಂತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಮಗ್ರ ಕಿರಾಣಿ ಸರಪಳಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರದ ಐಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಅಥವಾ ಫ್ಲಕ್ಸ್ ಸೀಡ್ ನಂತಹ ಇತರ ಬೀಜಗಳ ಬಳಿ ಇದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕನ್ನು ಪೈ, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇರೊಬ್ಬನ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು "ಎಗ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೆಲದ ಚಿಯಾ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬಳಕೆಯೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ರಂಬ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಬರ್ಗರ್" ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ಇದು ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಂಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಉತ್ತಮವಾದವು. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಆಯ್ದ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಿಂದ ಲಭ್ಯವಾಗುವ ಪೂರ್ವ-ನೆಲದ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಚಿಯಾ ಊಟವನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು.
ಆದರೂ, ಪೂರ್ತಿ ನೆಲದ ಚಿಯಾ ಇಡೀ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್-ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಮಗ್ನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ-ಆದ್ಯತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಸಲೀಸಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ರಂಚ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಟ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಏಕದಳದ ಬೌಲ್ಗೆ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಒಮೆಗಾ -3 ರು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.