ಕೆಂಪು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಕರಾವಳಿ (ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿ) ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲಾ (ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ). ಇದು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾ ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೈಟ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುವಿರಿ! ಈ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದ ಮೊತ್ತವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 2.2 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಮೀನು, ಸಂಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಏಡಿಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು. ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ...
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ: ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ (ಕನಿಷ್ಠ ಆದ್ಯತೆಯ ರೂಪ)
- 5 ಒಣ ಕೆಂಪು ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
- 1 "ಶುಂಠಿ ತುಂಡು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 3 ಲವಂಗಗಳು
- 1 "ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡು
- ಹಸಿರು 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
- ಏಲಕ್ಕಿ (ಬಳಸಬೇಕಾದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಧ್ವನಿ / ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ದಪ್ಪ, ಗಂಜಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಸಾಲವನ್ನು ತುಂಬಾ ನೀರುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 99 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 247 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |