ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಟರ್ಕಿ ಐದು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು

ಒಂದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಷ್ಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಮೆರಿಕದ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತೀ ದೊಡ್ಡ ಪುರಾಣವಾಗಿದೆ. ಭಯದಿಂದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕ ಟರ್ಕಿಯ ಭಯ.

ಈ ಐದು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ತೇವ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಟರ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸ, ಸಂತೋಷ, ಮತ್ತು ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂಬ ಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ!

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ

ಟರ್ಕಿ ಒಳಗೆ ತುಂಬಿದ ನಿಮ್ಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ಕಲ್ಪನೆ. ಕುಹರದ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ, ತುಂಬುವುದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಮತ್ತು ತುದಿಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರುಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಕಡುಬಣ್ಣದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ ಏನು ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ ಕೇಂದ್ರವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಟರ್ಕಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೋಟವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ತರುವಾಗ ಕುಂಬಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ) ಸರಳವಾಗಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಯಾರು ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ?

ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಒಳಗೆ, ಹೊರಗೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಕಿನ್ ಅಂಡರ್

ನೀವು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಏನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಯಾವುದೇ, ಟೇಸ್ಟಿ ಟರ್ಕಿ ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸಾಧ್ಯ ಉದಾರವಾಗಿ ಕಾಲ. ಒಂದು 20-ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ ಬಹಳ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ - ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಇದೆ.

ಉದಾರವಾಗಿ ಕುಹರದ ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರಬ್, ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟರ್ಕಿ ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ). ಇದನ್ನು ನೋಡಲೇಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಸ್ತನ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕಾಲಮಾನದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸಿಲಿಕಾನ್ ಚಾಕುವನ್ನು ತಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಟರ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ತೇವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಹೊರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದ ಋತುವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪರಿಮಳದ ಈ ಮೂರು ಅನ್ವಯಗಳು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಹಕ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಕೊನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಟಚ್ಡ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಕೀಪ್, ಟೈಸ್ ಲೆಗ್ಸ್, ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಯಶಸ್ವಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂರು ಹಂತಗಳು ವೇಗದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮುಂದೆ ವಿಂಗ್ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳ ಕೆಳಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಟರ್ಕಿ ಕುಳಿತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಡೆಂಟಲ್ ಫ್ಲೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ (ಸರಳ, ಮಿಂಟಿ ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ). ಈ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಟರ್ಕಿ ತೇವವನ್ನು ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಂದುಬಣ್ಣದಿಂದ ಪಡೆಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಕಳೆದ ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕುಕ್ ಲೋ ಮತ್ತು ಮೊಯಿಸ್ಟ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಓವೆನ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ

ಚಿಲ್ ಆಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಟ್ಟು ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಟರ್ಕಿ ಔಟ್ ಬಿಡಿ. ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಎರಡು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಟರ್ಕಿ, ಸ್ತನ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಅರ್ಧ ಇಂಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು (ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್) ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವವನ್ನು ಟರ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ (ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡದೆಯೇ ಚರ್ಚೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ). ನೀವು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೌಂಡ್ಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 325 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಂದಾಜು - ಪರಿಪೂರ್ಣ ದಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಖಚಿತ.

ಇದು ತೊಡೆ ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಓದುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ . ಯುಎಸ್ಡಿಎಯಿಂದ 325 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಂದಾಜು ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ:
8 ರಿಂದ 12 ಪೌಂಡ್ಗಳು: 2 3/4 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ
12 ರಿಂದ 14 ಪೌಂಡ್ಗಳು: 3 ರಿಂದ 3 3/4 ಗಂಟೆಗಳು
14 ರಿಂದ 18 ಪೌಂಡ್ಗಳು: 3 3/4 ರಿಂದ 4 1/4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ
18 ರಿಂದ 20 ಪೌಂಡ್ಗಳು: 4 1/4 ರಿಂದ 4 1/2 ಗಂ
20 ರಿಂದ 24 ಪೌಂಡ್ಗಳು: 4 1/2 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ

ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ! ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಟರ್ಕಿ ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಟರ್ಕಿ ಆಗಿದೆ

ಈಗ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, juiciest ಟರ್ಕಿ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ! ಕ್ಷಮಿಸಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಲು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪಡೆಯುವುದು (ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿನಿಧಿ). ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಒಂದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ 20-ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಉಳಿಯಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಇಲ್ಲ.

ಇದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಊಟವನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ರಸವನ್ನು ತೇವಾಂಶ, ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಹಸ್ಯವಾದ ಮರುಹಂಚಿಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಷಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈಗ ಆ ಟರ್ಕಿವನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು! ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀಡಲು ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!