ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಸೂಪ್ -ವಾಗೋಲೆಮೊನೊ-ಸರಳ, ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ಎಗ್ ಒಂದು ಅನ್ನ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಂಬಾರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ-ಎಂದಾದರೂ, ಸೊಗಸಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಸಾರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು (5 ಕಪ್ ಸಾರು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಬಳಸಿ) ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ತೆಳುವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಕಪ್ಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆರ್ಜೊ
- 1 ಅಥವಾ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಗೆ ಸಾರು ತನ್ನಿ. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಓಝೊ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸ್ಥಿರವಾದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ರು) ತುಂಡು. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ-ನೀವು ಎಸೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳ್ಳಗಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ.
- ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಂಝೊ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೂಜಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚಮಚದ 1 ಚಮಚ ಎಗ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದರೆ ಮೊಡವೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಬಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಟೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 242 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 104 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,192 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |