ನೀವು ಬಾಸ್ಮಾಟಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿಧಾನವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಹಿಟ್-ಮಿಸ್ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.
ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಅನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೂಪಿಯ ಬಾಸಮತಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ತಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯದ ವೈಭವವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ
- 4 ಕಪ್ ನೀರು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕೂಡಾ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಅನ್ನವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಡಿಯುವುದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀರು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಡಾವಣೆ ಮಾಡದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ; ಇತರರು ವಿನೆಗರ್ ಕುಸಿತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ, ಆದರೆ ಅದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
- ಸುಮಾರು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಎತ್ತುವ ಸಲುವಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ಧರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕಚ್ಚಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯದ ಕೇಂದ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ಖಾಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚಹಾ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಧಾನ್ಯಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ನಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 232 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 108 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |