ರಾಕೆಟ್ ಮೂರು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಚೀಸ್ನ ಹೆಸರು, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಒಳಗೊಂಡ ಸ್ವಿಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಬಳಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗ್ರಿಲ್.
ರಕ್ಲೆಟ್ ಎಂಬ ಶಬ್ದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದ ರೇಕ್ಲರ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ , ಇದರರ್ಥ " ಗೀಳಿಗೆ ". ಒಂದು ರೆಕ್ಲೆಟ್ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅವರು ಮೋಜಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಗೂಫಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಜಿಗಿದ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ರೆಕಲೆಟ್ (ಚೀಸ್ನ ವಿಧ) ರಕ್ಲೆಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ (ಖಾದ್ಯ).
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಸ್ವಿಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಕೂಡಾ ರಾಕೆಟ್ಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಾಕೆಟ್ ಚೀಸ್ ಬಂದಾಗ
ರಾಕೆಟ್ಟೆ ಚೀಸ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸವಯಿ, ಫ್ರಾಂಚೆ-ಕಾಮ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಿಣ್ಣುಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಳ್ಳಿಯ ಹೆಸರಿನ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಗುಂಪನ್ನು ರೆಕ್ಲೆಟ್ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ರಾಕೆಟ್ ಶೈಲಿಯ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲೀಲಾನು ಚೀಸ್ ಕೋ ಲೀನಾನು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಎಂಬ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಮೊಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬ್ರೂಕ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಓದುವಿಕೆ ಎಂಬ ಚೀಸ್ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಎರಡೂ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಕೆಟ್ನ ರಚನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರೆ-ಸಂಸ್ಥೆಯುಳ್ಳ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಕರಗುವ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಠಿಣವಾದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ. ರಾಕೆಟ್ಟೆ ಚೀಸ್ನ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉದ್ಗಾರದಿಂದ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಇರುತ್ತದೆ.
ರಾಕೆಟ್ ಕಂದು
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ರೆಕ್ಲೆಟ್ ಚೀಸ್ನ ಚಕ್ರದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆರೆದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನಿಚೊನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಂತಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಹೂಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಂತಾದ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಾಕೆಟ್ ಚೀಸ್ನ ಚಕ್ರಗಳು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 12 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ಮತ್ತು 12 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ರೆಕ್ಲೆಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಮಾಲಿಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಂದು ರೆಕ್ಲೆಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.
ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಈ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಆನಂದಿಸಲು ವಿಶೇಷ ರಾಕೆಟ್ ಪಕ್ಷದ ಎಸೆಯಲು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡಲು:
- ಅಮೇರಿಕನ್ ರಾಲೆಟ್ಟೆಬರ್ಗರ್: ಈ ಸೂತ್ರವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಬ್ರೆಡ್, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟ್ಟೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಚೀಸ್ಬರ್ಗರ್ಗಾಗಿ ಈ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬರ್ಗರ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೌಂಡ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಕೆಟ್: ಮಾರ್ಥಾ ಸ್ಟೆವರ್ಟ್ನ ಯಾವುದೇ ಸೂತ್ರವು ಮೌಲ್ಯದ ಪರಿಶೀಲನೆಯಾಗಿದೆ. ಬೆರಳುಗೊಳಿಸುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ರಾಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನಿಕಾನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಚೀಸೀ ಹಸಿವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಸ್ವಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು : ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ. ನಿಮ್ಮ ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನ ಫಂಡ್ಯು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಆಧುನಿಕ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ರಾತ್ರಿ ಆಚರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಎಮೆನ್ಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯೆರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸಿ.
ರಾಕೆಟ್ ಗ್ರೈಲ್ಸ್
ಒಂದು ರೆಕ್ಲೆಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ರೆಕ್ಲೆಟ್ ಗ್ರಿಲ್ಗಳು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸೇವೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಸ್ಕಾ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಕ್ವಾರ್ಟ್ರೋ, ಚೀಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಲು ಚಕ್ರವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದು ಕರಗುವಂತೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.