ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ರೆಸಿಪಿ

ಆಧುನಿಕ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಮ್ಮೆಂಟಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯೆರೆಗಳಂತಹ ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಫಂಡ್ಯು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ರಜಾದಿನದ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸುತ್ತ. ಇದು ಫಂಡ್ಯು ಒಂದು ಕೋಮುವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ - ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಬಹುಶಃ ಅಡುಗೆಯಂತೆ ಭಾಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಿಣ್ಣು ಫಂಡ್ಯು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಮ್ಮೆಂಟಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯೆರ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಗಳ ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಕಿರ್ಶ್ವಾಸ್ಸರ್ (ಇದನ್ನು ಕಿರ್ಚ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿರ್ಸ್ಚ್ವಾಸ್ರನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ರಾಂದಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಎಮೆಂಟಲ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಗ್ರೂಯೆರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದೇಶೀಯ ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್, ಗೌಡಾ ಅಥವಾ ಫಾಂಟಿನಾವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಂತಹವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ.

ಈ ಫಂಡ್ಯು ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಶಾಖದ ಫಂಡ್ಯು ಮಡಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಜೆಲ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಲ್ಲಿ ರೀತಿಯ ಆದ್ಯತೆ. ನಾನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಫಂಡ್ಯು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಪವರ್ ಕಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಯಾರೊಬ್ಬರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟ್ರಿಪ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬಿಸಿ ಚೀಸ್ನ ಇಡೀ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ¼ ಪೌಂಡು ಎಮ್ಮೆಂಟಲ್ ಚೀಸ್
• ¼ ಎಲ್ಬಿ ಗ್ರೂಯೆರ್ ಚೀಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಿರ್ಸ್ಚ್ವಾಸ್ಸರ್ (ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಚಬ್ಲಿಸ್ ಅಥವಾ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಷಾಂಪೇನ್ ಕೂಡ)
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್
• 1 ದಿನ ವಯಸ್ಸು
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಕರಗುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತೇಲುವುದಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಕಿರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿಮೆಂಟು ರೂಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಶಾಖದ ಫಂಡ್ಯೂ ಮಡಕೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು , ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ.
6. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

1. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ.
2. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಂಡ್ಯುನೊಳಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಸ್ಕೆವೆರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಉದ್ದದ ಫಂಡ್ಯು ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು ಸೇವ್ ಮಾಡಿ.