ರಿಸೊಟ್ಟೊ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಮಿಕರಾಗಿದ್ದು, ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ನೆಚ್ಚಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆರಾಮ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಜಲಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ರೀತಿಯು ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಸಿಯರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ತೋಳನ್ನು ವಿರಾಮ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನ್ವುಡ್ ಅಡುಗೆ ಚೆಫ್, ಟಿಫಾಲ್ ಆಕ್ಟಿಫ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ಏಡ್ ನಿಖರ ಹೀಟ್ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಮುಂತಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಾಪನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಯಾಂತ್ರಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಅಳತೆ ಕಪ್ , ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕು , ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ , ಅಳತೆ ಕಪ್, ಚೀಸ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ , ಸಾಸಿಯರ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಯಂತ್ರ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 3 ಔನ್ಸ್ chanterelle ಅಣಬೆಗಳು, quartered
- 1 1/2 ಕಪ್ ಆರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ವೆರ್ಮೌತ್
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಟೆಂಡರ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪರ್ಸ್ಲೇನ್, ಪಾಲಕ, ಅರುಗುಲಾ ಅಥವಾ ಜಲಸಸ್ಯ
- 1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ವೆಮೌತ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 1 1/2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 13 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್, ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಿಗೆ ಎಡೆಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೆ ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 445 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 24 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,401 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 71 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |