ಚೀನೀಯರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಚೀನಿಯರ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜಿಯೊಜಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಾನು ತೈಪೆಯಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ನೆನಪುಗಳೆಂದರೆ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನಗಳು ನೂರಾರು ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಚೀನೀ ಚಹಾವನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. Dumplings ಪರಿಣಾಮ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಸಾಮಾಜಿಕ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗ ಯುಕೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಆದರೆ ನಾನು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ dumplings ಮಾಡುವ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಖರ್ಚು.
ಚೀನೀ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನನ್ನ ಲೇಖನದಿಂದ " ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೈನೀಸ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ " ನಿಂದ ಅಧಿಕೃತ, ಮೂಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು . ಈ ಲೇಖನವು ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪದರ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಈ ಲೇಖನವು ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಡಿಸುವಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ರೆಸಿಪಿ 1
- ಸಾಸ್ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್
- ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ
- ರೆಸಿಪಿ 2
- ನೀವು ಥಾಯ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಈ ಥೈಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಥಾಯ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಬಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
- ಪಾಕವಿಧಾನ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- ½ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ½ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- ½ ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್
- ರೆಸಿಪಿ 3
- ಈ ಸಾಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚೀನೀ ಹಾಟ್ಪಾಟ್ಗಳಿಗೆ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ರೆಸಿಪಿ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೀನೀ ಬಿಬಿಕ್ಯು ಸಾಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ 1 ಚಮಚ ಚೀನೀ ಶಚಾ ಸಾಸ್ (沙茶醬). ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಬುಲ್ಸ್ ಹೆಡ್" ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಶಚಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಚಿಮುಕಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- ರೆಸಿಪಿ 4
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಥೈವಾನೀ ಹಕ್ಕ ಶೈಲಿ ಕುಕ್ವಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಕುಕ್ವಾಟ್ನಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗೆ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹೋಗಲು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
- ಪಾಕವಿಧಾನ 4 ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಚಮಚ ತೈವಾನೀಸ್ ಹಕ್ಕ ಶೈಲಿ ಕುಕ್ವಾಟ್ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ವಿಧಾನ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ).
ಪಾಕವಿಧಾನ 2 ವಿಧಾನಗಳು:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಿಡಿ. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ).
ಪಾಕವಿಧಾನ 3 ವಿಧಾನಗಳು:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಳಕೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಿಡಿ. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ).
ಪಾಕವಿಧಾನ 4 ವಿಧಾನಗಳು:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಿಡಿ. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ).