ಇಲ್ಲಿ ಟೈಲ್ಗೇಟ್ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಆಟದ ಡೇ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ವಾರಾಂತ್ಯದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಿ.
ಈ ಹಂದಿ ಭುಜದ ಹುರಿಯು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಒಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಹದವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಮೃದು ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಲಾವ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ . ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನೀವು ಎಲುಬಿನ ಹಂದಿ ಭುಜದ ಹುರಿದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಬೋನಸ್ ಅಥವಾ ಮೂಳೆ-ಬೋಸ್ಟನ್ನ ಬಟ್ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಭುಜದ, 4 ರಿಂದ 5 ಪೌಂಡ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಸಾಸ್
- 1 1/2 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
- 2/3 ಕಪ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ತುಂಬಿವೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 450 ಎಫ್ ಗೆ ಬಿಸಿ ಓವನ್
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಯ್ಯಿರಿ.
- 1 ಗಂಟೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 325 ಎಫ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ರೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 2 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು , ತೆರೆದ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗದ್ದಲ , ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ರವರೆಗೆ.
- ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
- ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ನ 1 ಕಪ್ನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಹಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಚಫಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಬನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳು, ಮೇಲೇರಿಗಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಲಾವ್ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಂದಿ ಭುಜ ಅಥವಾ ಬಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಂದಿಯ ಕವಲು ಅಥವಾ ಸಿರ್ಲೊಯಿನ್ ಹುರಿದಂತಹ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಕಟ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 244 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 58 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 842 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |