ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ

ಕೇವಲ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ, ಇದು ಮಿತವ್ಯಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಚಕ್ ಹುರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಹಸ್ಯವು ಆಳವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ ಹುರಿದ, 2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾದಾಗಿರುವ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 4 ಕಪ್ ಶೀತ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಾರು
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ, 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 tbsp. ಕೆಚಪ್
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
• 2 ಪೌಂಡ್.
• ಯುಕಾನ್ ಚಿನ್ನದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸುಲಿದ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಅಲಂಕಾರಿಕ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಐಚ್ಛಿಕ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಬಹಳ ಉದಾರವಾಗಿ. ದೊಡ್ಡ ಭಾರೀ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒವನ್ಗೆ (ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು) ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ತೈಲವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ.

2. ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ನ 1 ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಬ್ಬಾಗಿಸಲು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ caramelized ಯಾವುದೇ browned ಬಿಟ್ಗಳು ಅಪ್ ಕೆರೆದು. ಉಳಿದ ಸಾರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಕೆಚಪ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಟೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸೌಮ್ಯವಾದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕವರ್, ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದ ತನಕ.

4. ಈ ಕೊನೆಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಕೂಡಾ. ಕಳವಳವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

• ಇದು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಕಳವಳವನ್ನು ಮೀರಿಸಬಹುದು. ದಿನದಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕುಡಿಯುವ ಮದ್ಯದ ಕುಡಿಯುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಒಣಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೆತ್ತೆಯಂತಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ನೀವು ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ, ಇದು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	861
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	39 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	13 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	19 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	196 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,350 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	56 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	8 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	70 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.