ನೀವು ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಹಾರ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ನೀವು ಪಾವ್ಲೋವಾಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಅದೇ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೃದುವಾದ-ಮಧ್ಯಮ ಕುಕೀಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಛಿದ್ರವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ, ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಡೆಸರ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
- 2 1/4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (225 ಗ್ರಾಂ.)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ (ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 200 ° F (95 ° C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಕುರುಹುಗಳು ಹೋದವು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಟರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ವಿಪ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದು ಶೀತವಾಗಿದ್ದಾಗ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೆ , ಫ್ಲಾನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳುಪುಗಳನ್ನು ನೊರೆಗೂಡಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವುಗಳು ನೊರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೋಗುತ್ತಿರುವಾಗ ನೀವು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗಲ್ಲಿಗೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
- ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದವರೆಗೂ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅವುಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಬಳಸಿದರೆ, ಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ಚಮಚ, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಿಂಟ್ ಸಾರಗಳ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಚೀಲವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ರೇಖೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನಕ್ಷತ್ರದ ತುದಿಯಂತೆ ದೊಡ್ಡ ತುದಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
- ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಎರಡು ಕುಕೀ ಹಾಳೆಗಳು. ಕುಕ್ಕೀ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಿರಿ. ಕುಕಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಡ್ರಾಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದೊಯ್ಯುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜರ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಒವನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ನನ್ನ ಒವನ್ 175 ° F ಅಥವಾ 80 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಹೌದು, ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಕಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಕುಕೀಸ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಒವನ್, ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಶುಷ್ಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ತಂಪಾಗಿ, ಹಲವಾರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರದ ಭೋಜನ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಡೆಸರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೇಲಂಗಿಯಂತೆ ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 125 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 25 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |