ಪಾವ್ಲೋವಾಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಪಾವ್ಲೋವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಗ್ರೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸನ್ನಿವೇಶದ ಯಶಸ್ಸು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ.
ಪಾವ್ಲೋವಾಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವಾಗ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಅತೃಪ್ತಿಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದರೆ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮೇಲಿರುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ಅಥವಾ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಶೆಲ್ಗಾಗಿ:
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ)
- 1 ಕಪ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಫಿನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ)
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1/2 ಕಪ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು:
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು, ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು)
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಶೆಲ್ ಮಾಡಿ:
- ಓವನ್ ಅನ್ನು 275 ಎಫ್ / 140 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಗಾಡಿ ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರಿಯ ಮೊಂಡಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ 7 ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ (ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ). ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ವಚ್ಛ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೆಟಲ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರು ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಶುಭ್ರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಳಿಯರು ತೀವ್ರವಾದ ಹೊಳಪಿನ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಫೋಲ್ನಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಚುಗಳು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
- ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸು ಅಥವಾ ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಓವೆನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿರುಕು ಬೀಳುತ್ತದೆ.
- ಪೂರೈಸುವ ಮುನ್ನ, ಓವನ್ನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:
- ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಂತಹ ಕಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಪಾವ್ಲೋವಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ:
- ತೆಂಗಿನ ಮೊಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.
- ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 253 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 108 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |