ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಸ್ಕಿ (ಡೊನಟ್ಸ್) ರೆಸಿಪಿ

ಪೋಲಿಷ್ ಪ್ಯಾಸ್ಕಿ (ಪಿಂಚ್ಚ್-ಕೀ) ಅಥವಾ ಡೋನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಪೂರ್ವ-ಪೂರ್ವ ಉಪವಾಸವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಸ್ಪ್ಲಾರ್ಜ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಈ ಹುರಿದ ಸುತ್ತುಗಳ rosehip, ಕತ್ತರಿಸು, ಚಹಾ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಈ ಪಫಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಮೇರಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಶೋವ್ರೆ ಮಂಗಳವಾರ, ಮರ್ಡಿ ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಸ್ಕಿ ದಿನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಫ್ಯಾಟ್ ಮಂಗಳವಾರ, ಲೆಂಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವ ದಿನವಾಗಿದೆ.

ಪೋಲಂಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪ್ನ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತಲ್ಸ್ಟಿ ಸಿಜ್ವರ್ಟೆಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಬ್ಬು ಗುರುವಾರ (ಲೆಂಟ್ ಮುಂಚೆ ಕೊನೆಯ ಗುರುವಾರ) ಕಾರ್ನಿವಲ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸಿಕ್ಕಿ ಮುಂತಾದ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಯಾಟ್ ಮಂಗಳವಾರ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಗಾಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ದಿನವನ್ನು ಶಿಲ್ಡಿಜೌಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಹೆರಿಂಗ್ ದಿನದಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊರೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ pązzki ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಉಳಿದ ಎಗ್ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (110 ಎಫ್ಗಿಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿಲ್ಲ)
• 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ (ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮುನ್ನ ಪುರಾವೆ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ನೆನಪಿಡಿ)
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಔನ್ಸ್ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಮೊಟ್ಟೆ
• 3 ದೊಡ್ಡ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 1 ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 4 1/2 ರಿಂದ 5 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು 1 ಗ್ಯಾಲನ್ ತೈಲ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

1. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ಮೂಡಲು.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, 4 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಹಾಲಿನ-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕೈಯಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ದಿಕ್ಕುಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನಕ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದರೆ, ಉಳಿದ 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

1. ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಡಫ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ತಿರುಗಿ. 1 ರಿಂದ 2 1/2 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಈ ಶೀಘ್ರ ತುದಿಗೆ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಪಂಚ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಿಕೆ ಅವಕಾಶ.
2. ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ 1/2-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ. 3 ಅಂಗುಲ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವರಿದ ಕಟ್ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮರು-ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಮರು-ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೃಹತ್, 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರಿ.

ಫ್ರೈ ದ ಪ್ಯಾಜ್ಕಿ

1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ, 350 F. ಪ್ಲೇಸ್ pązzki ಟಾಪ್-ಸೈಡ್ಗೆ (ಒಣ ಭಾಗ) ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತನಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವ ಶಾಖ ಎಣ್ಣೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಆಯಿಲ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಂತರಿಕವು ಮುಂಚೆ ಹೊರಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಂಪಾದ ಒಂದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತೈಲ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳ ಮೇಲೆ pązzki ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಯಸಿದರೆ, pązzki ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಇರಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ , ಆಯ್ಕೆಯ ಭರ್ತಿಗೆ ಉದಾರ ಗೊಂಬೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಧೂಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, confectioners 'ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಜೊತೆ pązzki ತುಂಬಿದ.
3. Pązzki ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಅದೇ ದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊ.

ಗಮನಿಸಿ: ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಸುತ್ತ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಬೆಂಕಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಬೆಂಕಿ ಆರಿಸುವಿಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	1394
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	153 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	13 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	108 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	46 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	176 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	8 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	2 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.