ನಾವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ವಿವಾಹದ ಬಗ್ಗೆ ಏಕೆ ಚಿಂತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಎರಡನ್ನೂ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಯಾದ ಪಾನೀಯವು ಊಟದ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಪ್ಪು ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶರೀರವಿಜ್ಞಾನ, ಮನೋವಿಜ್ಞಾನ, ಮತ್ತು ಸಮಾಜಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಜೋಡಿಗಳ ಹಿಂದೆ ವಿಜ್ಞಾನವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. "ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಗ" ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಡಿಯುವ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯಗಳ ಭಯ - ಅಥವಾ ಆ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಊಟ.
ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋದವು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಜೋಡಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಜಾಣ್ಮೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕಾರಣ, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅನುಭವವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿರಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಬಹುತೇಕ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ನಾನು ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಆ ಮೊದಲ ಧುಮುಕುಕೊಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗಿನಿಂದ ನಾನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಜೋಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಬಾಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೊಟಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ನನ್ನ ಎರಡು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು. ಆದರೂ, ನಾನು ಟೇಲ್ಸ್ ಆಫ್ ದಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನ್ಯೂ ಆರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಲ್ಕೊಹ್ನ್ ಖೋಸ್ರೋವಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಪತ್ನಿ ಲಿಟ್ಟಿ ಮ್ಯಾಥ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರು ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾನು ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿಲ್ಲ.
ದಂಪತಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆತ್ಮ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನಿರ್ಮಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಊಟದ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ತಮ್ಮ ವೊಡ್ಕಾಗಳು, ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರಗಳ ಜೊತೆಗಿನ ಪ್ರಯೋಗದ ವರ್ಷಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆತ್ಮಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಆಹಾರ-ಉತ್ಸಾಹ ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಷೆಫ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಪದೇ ಪದೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಣತಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ನೀವು ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮುಂದಿನ ಭೋಜನ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಡಿನ್ನರ್ ಪಕ್ಷದ ಸ್ಪಿರಿಟಿಂಗ್
ನೀವು ಟೇಲ್ಸ್ ಆಫ್ ದಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈವೆಂಟ್ನ ಸಹಿ ಸ್ಪಿರಿಟೆಡ್ ಡಿನ್ನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹಾಜರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನ ಉನ್ನತ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋರ್ಸ್ ಊಟದೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಜೋಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅನುಭವವು ಅಂತಿಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು ಸೊಮೆಲಿಯರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಷೆಫ್ಸ್ ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಪರೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ವಾರ್ಷಿಕ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಮ್ಮೇಳನದಲ್ಲಿ ವಿನೋದ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಪ್ರತಿ ಐದು ಕೋರ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಂಜೆಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಪೂರ್ಣ-ಆತ್ಮದ ಭೋಜನ ಜೋಡಣೆಗಳಿಗೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಆ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 2-3 ಔನ್ಸ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಉತ್ತಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತಿರುವ ಆ 6-ಔನ್ಸ್ ಶೈಲಿಗಳ ಬದಲಾಗಿ ಪೆಟೈಟ್, ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೋಡಣಾ ಯೋಜನೆಯು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದಾದರೆ, ಖೋಸ್ರೋವಿಯನ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀರ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಒಂದು ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಒಂದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬಿಯರ್, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ದ ವೈನ್, ಸಂಜೆ ಆಫ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು aperitif ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಜೋಡಣೆಯ ವಸ್ತುವು ಅಭಿನಂದನೆ ಮಾಡುವುದು (ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಜೋಡಣೆಯಂತೆ ಬರುತ್ತದೆ) ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಪಾನೀಯವು ಬ್ಯಾಕ್ಅಪ್ ಗಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಅವಳು ಅತೀ ಮುಖ್ಯವಾದ ನಕ್ಷತ್ರದ ಅಭಿನಯವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವಳು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ "ಡೂ-ವೊಪ್" ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು. ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವೆನಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಭಿನಂದನೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವಾಗ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದೂರವಿರಲು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಸ್ ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಬದಲಾಗಿ ವೈನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನೀವು ವೈನ್ ಜೋಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ವೈನ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದು, ವೈಟ್ ವೈನ್ ಸ್ಪ್ರಿಟ್ಜರ್ ಅಥವಾ ಕಿರ್ನಂತಹವುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ "ವಿಶೇಷ" ಎಂಬ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಒಂದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಜೋಡಣೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವುದು. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಡಕ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಲವಾದ, ಪರಿಮಳ ತುಂಬಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖೋಸ್ರೋವಿಯನ್ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಳಕು, ಗಾಢವಾದ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅವಶ್ಯಕತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಯಾವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರೋ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಬಂದಾಗ ನೀವು ಕೆಲವು ಗೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನೆನಪಿಡುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೋಜು ಮಾಡುವುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೂಲಕ ಯೋಚಿಸಿ, ಮತ್ತು "ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಭಿನಂದನೆ ಮಾಡಬೇಡಿ."
ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಸ್ ವರ್ಸಸ್ ವೈನ್
ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆಗಳಾಗಿವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಮೊಳಕೆ ಅಂಗುಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವುದು ತಪ್ಪು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೇವಲ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆ ವೈನ್ ಕೋಟ್ ಅಂಗುಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆತ್ಮಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಅಂಗುಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ". ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ನಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಂಗುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬೈಟ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೋರ್ಸ್.
ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಶೈಲಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಖಚಿತವಾಗಿ, Riesling ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಕಡೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಬೇಸಿಕ್ಸ್ ಮೀರಿ ಒಲವು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಒಂದು ನಿಜವಾದ ಅದ್ಭುತ ಜೋಡಣೆ ರಚಿಸಲು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈನ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಆಹಾರದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಲಿಕ (ಮತ್ತು ಹಿನ್ನೆಲೆ) ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ) ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯೋಚಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಪೂರಕವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಮಿಡ್ವೆಸ್ಟ್ "ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಆಹಾರಕ್ರಮದ ("ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ತರಕಾರಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಟಮಿನ್-ತುಂಬಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ) ಮಿಡ್ವೆಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡಾಗ ನೀವು ತುಂಬಿದವು. ದಿನದ ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದೇಹ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ದಿನದ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಪುನಃ ತುಂಬಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮುಂದೆ ದಿನಕ್ಕೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು. ಊಟಕ್ಕೆ ಊಟವಾಗಿತ್ತು. ಕುಟುಂಬದ ದಿನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂವಾದಗಳು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಪೂರೈಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದ ದಿನನಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದ್ದೇವೆ. ಇದು ಇಂದು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ (ಬಹುತೇಕ ಭಾಗ ಮತ್ತು ನಾನು "ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರಾಷ್ಟ್ರ" ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಹ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು "ನಿಜವಾದ" ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ).
ಇಂದು, ತಂದೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಿಸಿದ ಆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ರೆಕ್ಲೈನರ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಅವುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. ಖಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಭಾಗಗಳು ಕೆಳಗಿಳಿದವು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಪೂರಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಳಹರಿವು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ. ತಪಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಜ್ಝ್- ಶೈಲಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬ ನಿಯಮವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ , ಮತ್ತು ಈ ಶೈಲಿಗಳು ಆಧುನಿಕ-ಶೈಲಿಯ ಜೋಡಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಆಧುನಿಕ ಜೋಡಿಗಳ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ-ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಪಂದ್ಯಗಳನ್ನು ಯೋಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿದಿನವೂ, ಅನುಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಇದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ( ಕ್ರ್ಯಾನ್ ಡ್ಯಾಂಡಿ ಶಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ) ಹಳೆಯ ಪ್ರಿಯತಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಈ ಜೋಡಿಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಎರಡು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇತರ ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನ್ಯ-ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಿಂಜಿನಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮನೋಭಾವದ ನೃತ್ಯ ಬೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ಆಡುವ ವಿರೋಧವಾಗಿದೆ . ಅದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸುಶಿ ಸುರುಳಿಗಳಂತೆಯೇ, ನಾನು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ಲಘು-ಉದ್ದೇಶಿತ ಬ್ಲಶಿಂಗ್ ಗೀಷಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ನೀವು ವ್ಯಾಸಾಬಿ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ನಿಮ್ಮ ಸುಶಿ.
ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಯೋಚಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ (ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ) ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಸಹ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಪಾನಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಾನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಯಾವುದೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಪ್ರೇರಿತ ಊಟ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಮೊದಲು ನಾನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ (ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಟಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಿನಾಯಿತಿ) ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ, ಪೂರಕ ಸುವಾಸನೆ ಕೇವಲ ಹಾಗೆ, ಅಭಿನಂದನೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ವೊಡ್ಕಾ, ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜೋಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ನೆಲೆಗಳು.
ನಿಮ್ಮ ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ಮೌನವಾಗಿ ಅನ್ವೇಷಿಸಿ
ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಭೋಜನ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಸ್ ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಬೀಳಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಗೆಲ್ಲಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಗ್ರಾಹಕ, ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಕರು. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಕರೆತರುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಪತಿಗೆ (ಅವರು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗ) ಊಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾ ನಾನು ಅನನ್ಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಜೋಡಣೆಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ನಡುವಿನ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಅಂತಿಮ ಗುರಿಯು ಸ್ನೇಹಿತರು, ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ವ್ಯವಹಾರದ ಸಹವರ್ತಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರದರ್ಶನವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಊಟದ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಸುವಿರಾ (ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ) ನೀವು ಬಯಸುವ ಕೈಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಧಿಕೃತ ಜನಾಂಗೀಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅವರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮೆನುವನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಒಂದು ಮಾಣಿಗಾರನನ್ನು ಕೇಳದೇ ಇದ್ದರೆ ಅವರು ಈ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅಧಿಕೃತ ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜೋಡಣೆ ರಚಿಸಲು ಈ ಒಳನೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿನ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾಚಾಕಾ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ಕೋ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾದರಿಯು ಮಾಡಿದಾಗ, ಐರಿಷ್ ಐರಿಶ್ ಪಬ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅವರು ಐರಿಷ್ ವಿಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವೆ ಎಂದು ನೋಡಬೇಕು. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಜನಾಂಗೀಯ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸಲು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಗಮನಿಸಿ: "ಒಂದು ಪಿನ್ ಆಫ್ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ ಐರಿಶ್ಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಡಿ (ನಾನು ಹೀಗೆ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ) - ಅವರನ್ನು ಸವಾಲು ಮಾಡಿ: "ನಾನು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? . " ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಭವವಿದೆ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಡಲು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ.
ಫ್ಲಿಪ್ ಸೈಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜನಾಂಗೀಯವಲ್ಲದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಡೇಟಾಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸವಾಲಿಸಿ. ಇದು ರೂಢಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಜೋಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಥೈಮ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭುಜದ ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಸೋರ್ ಅನ್ನು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಹುಳಿ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಡಫ್ನೆ ಮಾರ್ಟಿಯ ಪಿಯರ್-ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾವತಿಸುತ್ತಿರುವ ಊಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ಜೋಡಿಗಳ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಷೆಫ್ಸ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾದ (ಅಥವಾ ಅಷ್ಟೊಂದು ಉತ್ತಮವಾದ) ಜೋಡಣೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು.
ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಜೋಡಣೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅವರ ಅನುಭವದಿಂದಾಗಿ, ನಾನು ಖೋಸ್ರೋವಿಯನ್ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಜೋಡಿಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಪ್ ಆಗಿವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜೋಡಿಗಳಿಗೆ ಗೇಜ್ ಆಗಿ ಈ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೋಡಣಾ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ (ಮುಕ್ತ ಪಿಡಿಎಫ್) ಮತ್ತು ಪೈರಿಂಗ್ ಲೇಖನದ ಅವರ ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಲ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಸಲಹೆ ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ
1.
ಡಿಶ್: ಕರಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಬಾಸ್, ತೆಂಗಿನ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್, ಮಾವಿನ ಕಂಪು
ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ: ಆಧುನಿಕ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಶುಂಠಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಿತು
(ಚೆಫ್ ರಿಚರ್ಡ್ ಮೀಡ್, ಸೇಂಟ್ ಆನ್ ದಿ ಕೋಸ್ಟ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್, ನ್ಯೂಪೋರ್ಟ್ ಬೀಚ್, ಕಾಲಿಫ್.)
ಜೋಡಿಸುವಿಕೆಯು ಏಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ: ಇದು ಎಲ್ಲ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಜೋಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಪತ್ತಿನಿಂದಾಗಿ ಅದು ಚೆಫ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಬಾಣಸಿಗ ಜೋಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಮಿಸಿದನೆಂದರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯಿತು ಮತ್ತು ಕ್ರೆಸೆಂಂಡೋಗಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನೊಮಿಕ್ ಸ್ಕೋರ್ನಂತೆ ಅಂಗುಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿತು, ಸ್ಫೋಟಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಶುಂಠಿ ಶುಂಠಿ ವೊಡ್ಕಾ ಸಂಕೇತಗಳ ಚಪ್ಪಾಳೆದಂತೆ ವಿತರಿಸಿತು! ಬಾಣಸಿಗ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಬೋಲ್ಡ್ ವೊಡ್ಕಾ ವಿರುದ್ಧ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸಮೃದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆಯವರು ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮಟ್ಟಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಹಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು.
2.
ಡಿಶ್: ಹುರಿದ ಲಾ ಬೆಲ್ಲೆ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ನೇರಳೆ ಥಾಯ್ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಬಿ ಬಾಕ್ ಚಾಯ್, ಕಮ್ವಾಟ್ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್
ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ: ಆಧುನಿಕ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಮೂರು ಟೀ ವೊಡ್ಕಾ
(ಚೆಫ್ ನೀಲ್ ಫ್ರೇಸಿಯರ್, ಗ್ರೇಸ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್, ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್, ಕಾಲಿಫ್.)
ಏಕೆ ಜೋಡಣೆ ಕೆಲಸ: ಮೊದಲನೆಯದು - ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯ - 35% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾ ನಿಖರವಾಗಿ ಡಕ್ನ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಓಲಾಂಗ್ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುವ ತ್ರೀ ಟೀ ವೊಡ್ಕಾದ ಸುವಾಸನೆ ಒಣಗಿದ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ಮೊಸಾಯಿಕ್ನ ತುಣುಕುಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ಇಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯ.
3.
ಡಿಶ್: ಹಾಲಿನ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಕುರಿಮರಿ ಆಯು ಪಿಯೆರ್ನ ಟಿ-ಬೋನ್
ಆಧುನಿಕ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟ್ರಫಲ್ ವೋಡ್ಕಾ, ವೀಲ್ ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸೇಜ್ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ
(ಚೆಫ್ ಲ್ಯಾರಿ ನಿಕೊಲಾ, ನಿಕ್ ಬೆವರ್ಲಿ ಹಿಲ್ಸ್, ಬೆವರ್ಲಿ ಹಿಲ್ಸ್, ಕಾಲಿಫ್ - ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಹೌಸ್, ಎನ್ವೈಸಿ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 24, 2007 ರಂದು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ)
ಜೋಡಿಸುವಿಕೆಯು ಏಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ: ಇದು ಕಠಿಣವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಜೋಡಿಯು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. 30% ನಷ್ಟು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮದ್ಯದ ಮಟ್ಟವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ಆದರೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಘಟಕಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜೋಡಣೆಗೆ ಒತ್ತುಕೊಟ್ಟಿತು. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್ ತುಂಬಿದ ವೋಡ್ಕಾ, ಮಾಂಸಭರಿತವಾದ ವೀಲ್ ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಋಷಿ ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ಈ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ
1.
ಡಿಶ್: ಡಕ್ ಪ್ರೊಸ್ಕಿಯುಟೊ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್
ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ: ಆಧುನಿಕ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಸೆಲೆರಿ ಪೆಪ್ಪರ್ಕಾರ್ನ್ ವೋಡ್ಕಾ
(ಷೆಫ್ಸ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಗೋವಿಂಡ್ ಆರ್ಮ್ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಂಡ್ರ್ಯೂ ಕಿರ್ಸ್ನರ್, ಟೇಬಲ್ 8 ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್, ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್, ಕಾಲಿಫ್.)
- ಜೋಡಣೆಯು ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ: ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಡಕ್ ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊದಿಂದಲೂ - 35% ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಮರ್ಥವಾಗಿರಲು ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸುವಾಸನೆ ಪರಸ್ಪರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಮದ್ಯದ ಅಸಾಮರಸ್ಯವು ಮರೆಯಾಯಿತು.
2.
ಡಿಶ್: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಝಬಾಗ್ಲೋಯೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಟ್ರಿಫಲ್
ಆಧುನಿಕ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ವೋಡ್ಕಾ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಜೊತೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಆಂಗ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ
(ಚೆಫ್ ಮೈಕೆಲ್ ಮಿಶ್ಕಿನ್, ಎಲೆವೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಫೀನಿಕ್ಸ್, ಅರಿಜ್.)
- ಈ ಜೋಡಿಯು ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ: ಪಾನೀಯದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೀಮಂತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸುವಾಸನೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಈ ಜೋಡಿಯು ಗುರುತು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು. ಪರಸ್ಪರ ವರ್ಧಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು ಕೇವಲ ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗಿನ ಪಾನೀಯದ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬದಲು ಒಂದು ನಿರಂತರ ಅನುಭವದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ.