ತಪಸ್ ಗಳು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್, ಕ್ಯಾನಾಪಿಗಳು, ಅಥವಾ ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳು. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಟ್ಯಾಪಗಳು ವಿವಿಧ ಸ್ವರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಪಟ್ಟಣಕ್ಕೆ ಕೂಡ! ನಿಖರವಾಗಿ ತಪಸ್ಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲವಿದೆ? ಓದಿ!
ತಪಸ್ನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ?
ನೀವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಕೇಳುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಕಾರಣ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಉತ್ತರ ಇಲ್ಲ. ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ, ಟ್ಯೂನಗಳ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ, ಒಂದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಓರೆಯಾದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಪೆಷನ್ನಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಪಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಒಂದು ನಿಧಾನವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೇಲೆ.
ತಪಸ್ವಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ದಿನ ಮತ್ತು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪದದ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಟ್ಯಾಪಸ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ದೇಶದೆಲ್ಲೆಡೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಾ ಹೋದರೂ, ಅವರು ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ದೃಶ್ಯಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಜನರು ಕ್ರಿಯಾಪದವನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ತಪಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ! ತಪಸ್ವಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅನ್ನು ಅವರ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಾರ್ ನಿಂದ ಬಾರ್ಗೆ ತಮ್ಮ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಇಂಧನವನ್ನು ಉಡಾಯಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಜೆ.
ಒಂದು ಊಟ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ ತಪಸ್ ಗಳು ಸೇರಿದ್ದೀರಾ?
ಸ್ಪೇನ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟ್ಯಾಪಾಸ್ಗಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾವತಿಸಬೇಕು, ಇದು ಟ್ಯಾಪಸ್ ವಿಭಾಗ ಅಥವಾ ಕಾಲಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ರೇಸಿಯಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಟ್ಯಾಪಸ್ನ ಭಾಗವು ಅಗಾಧವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀಡಲಾಗುವ ಟ್ಯಾಪಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಸರಳ ಹುರಿದ ಚೊರಿಜೊ ವಿರುದ್ಧ ಹುಲ್ಲು ತುಂಬಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ).
ಇನ್ನೂ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಪಸ್ಸುಗಳಿಗೆ ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯದ ಬೆಲೆಗೆ ನೀವು ಉಚಿತ ಟಿಪಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಈ ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ (ನಗರದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟ್ಯಾಪಸ್ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ), ಅಲ್ಕಾಲಾ ಡೆ ಹೆನಾರೆಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಾನಡಾ ಸೇರಿವೆ.
ತಪಸ್ನ ಮೂಲ
ಜಾನಪದ ಕಥೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ತಪಸ್ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಕಥೆಗಳು ಇವೆ.
ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯೆಂದರೆ ಕಿಂಗ್ ಅಲ್ಫೊನ್ಸೊ ಎಕ್ಸ್, ಎಲ್ ಸಬಿಯೊ ಅಥವಾ "ದಿ ವೈಸ್ ಒನ್", ಕ್ಯಾಸಿನಿಯನ್ ಹೋಟೆಲುಗಳು ಸೇವಿಸುವ ವೈನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಏನಾದರೂ ಜೊತೆಗೂಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವೈನ್ ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರ ತಲೆಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳು).
ಇನ್ನೊಂದು ಕಥೆಯು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ರಾಜ ಅಲ್ಫೊನ್ಸೊ ದಕ್ಷಿಣದ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಕ್ಯಾಡಿಝ್ನಲ್ಲಿನ ವೆಂಟೊರಿಲ್ಲೊ ಡೆಲ್ ಚಟೊ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತಿದ್ದಾನೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಜೆರೆಜ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ ಗಾಜಿನಂತೆ ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾಳಿ ಗಾಳಿ ಉಂಟಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಲುದಾರನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಳಕು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತನ್ನ ಗಾಜಿನ ಶೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ. ರಾಜ ಅಲ್ಫೊನ್ಸೊ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೇಳಿದಾಗ, ಅವರು ಮೊದಲ ಟ್ಯಾಪವನ್ನು ("ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಅಥವಾ "ಕವರ್" ಎಂದರ್ಥ) ಕೇಳಿದರು.
ಒಂದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ತಪಸ್ಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ - ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ವರ್ತನೆ. ¡ಕ್ವೆ ರಿಕೊ!
ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಉನ್ನತ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಟ್ಯಾಪಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- ಜಮಾನ್, ಕ್ವೆಸೊ ವೈ ಚೊರಿಜೊ - ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೊರಿಜೊ
- ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ Española - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ omelet
- ಪಟಾಟಾಸ್ ಬ್ರವಾಸ್ - ಮಸಾಲೆಯ ಬ್ರವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು
- ಪಟಟಾಸ್ ಅಲಿಲಿ - ಐಯೋಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಗಂಬಸ್ ಅಲ್ ಅಜಿಲ್ಲೋ - ಸೀಗಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಕ್ಯಾಲಮೆರೆಸ್ ಫ್ರಿಟೋಸ್ - ಕ್ಯಾಲಾಮರೆಸ್ ಎ ಲಾ ರೋಮಾನಾ - ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್
- ಎಸಿಟುನಾಸ್ ಎ ಲಾ ಮ್ಯಾಡ್ರಿಲೆನಾ - ಆಲಿವ್ಸ್ ಎ ಲಾ ಮ್ಯಾಡ್ಲೈನ್ನ್
- ಕ್ರೋಕೆಟಾಸ್ ಡಿ ಜಮಾನ್ - ಹ್ಯಾಮ್ ಕ್ರೊಕ್ವೆಟ್ಗಳು
- ಹುಯೆವೋಸ್ ರೆಲೆನೋಸ್ ಡೆ ಅಟುನ್ - ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೆವಿಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಹುಯೆವೋಸ್ ರೆಲೆನೊಸ್ ಡಿ ಗಂಬಾಸ್ - ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಬ್ಯಾಂಡರಿಲ್ಲಾಸ್ - ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಕಲ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು