ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆರು
ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿರುವ ಭಾರತದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ದೇಶದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಸರ್ವತ್ರವಾದ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಂದ ಕ್ರೀಪ್ಸ್ಗೆ ಹಿಡಿದು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅಥವಾ ಹುಟ್ಟಿದ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಾರತೀಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿವೆ. ಕೆಲವೊಂದು ಭಾರತೀಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರರು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಟಾವಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆರು.
01 ರ 01
ಚಪತಿಸೆಬಾಡೆಲ್ಲ / ಫ್ಲಿಕರ್ / ಸಿಸಿ ಬೈ 2.0 ಚಪಾಟಿಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದು. ಚಪಾತಿ ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆ ಬಾಣಲೆ (ಟವಾ) ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್. ಮೃದುವಾದ ಚಾಪಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆರೆಸುವುದು - ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಮೆದುಗೊಳಿಸು. ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೊಸರು ಬಳಸುವುದು ಮೃದುವಾದ ಚಪಾತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾರೂ ಯಾರೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
02 ರ 06
ಪರಥಾಸ್ಪರಥಸ್ ( ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ) ನೀವೇ ಲೂಟಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ! ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಒಂದು ಭರ್ಜರಿಯಾದ ಮೇಲೋಗರದ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾರಥಾಸ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರಚಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರಗಳು, ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರ್ಯಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.
03 ರ 06
ಆಲೂ ಪರಾಥಾಆಲೂ parathas ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿದ parathas ಇವೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಥಾ ಫ್ರೈಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅವರು ತಾಜಾ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ.
04 ರ 04
ಪೂರಿಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹುರಿದ ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಡೆಫ್ಲೇಟೆಡ್ ಚೆಂಡಿನಂತೆಯೇ ಭುಗಿಲೆದ್ದ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಡಿಯು ಬೆಳಕಿನ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಟ್ರಿಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಬಡಿಯನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.
05 ರ 06
ನಾನ್ನಾನ್ ಬಹುಶಃ ಭಾರತೀಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿಯಾಕಾರದ ಇಂಡಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಟಿ ಆ್ಯೂರ್ಚಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್ಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವೆನಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಮೇಲೋಗರವು ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ತಾಂಡೂರ್ (ಅಥವಾ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಓವನ್) ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ ಬೇಕಾದಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
06 ರ 06
ಭತುರಾಭುಟೂರಾಗಳು ಹುಳಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ನಾರ್ತ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಭೋಜನವಾದ ಕೋಲೆ (ಕಡಲೆ ಕರಿ) ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಗಾತಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಭುಟೂರಾಗಳನ್ನು ಅವು ತಯಾರಿಸಿರುವಂತೆಯೇ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ - ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕೊಳವೆ - ಮತ್ತು ಬಡಿಯ ದೊಡ್ಡ, ಹುಳಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭಟ್ರಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.