ನಾನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಯಾವುದೇ ಭಾರತೀಯ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲ! ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಅವರು ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಂಡೂರ್ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಾಂಡೂರಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನ್ಯಾಯಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಪುರಾವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಂಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಕಪ್ಗಳು
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುಪ್ಪ (ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು
- 2 ಅಥವಾ 3 ಸ್ಪ್ಲಾಶಸ್ ತರಕಾರಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೀಜಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಬಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವು ರತ್ನದ ಹಾಸಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೆರೆತು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಈಗ ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ತುಪ್ಪ , ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಫ್ಲಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಿಟ್ಟು (ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ ನಂತೆ), ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ತನಕ ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸುವ (ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ).
- ಗ್ರೀಸ್ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ / ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಡಫ್ ಡಬಲ್ಸ್ಗೆ ಪರಿಮಾಣದವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸು.
- ಸಮಾನವಾಗಿ 8 ಮೊಳೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ವಿಭಜಿಸಿ.
- ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು kneaded ಮತ್ತು ನೀವು ವೃತ್ತದವರೆಗೆ 7 ರಿಂದ 8 ಅಂಗುಲ ವ್ಯಾಸ (1/2-inch ದಪ್ಪ) ತನಕ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಯಾವ ಅದೇ ಮೇಲ್ಮೈ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು. ನನ್ ಅನ್ನು ಕಣ್ಣೀರಿನ ಆಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲು ವೃತ್ತದ ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಜೆಂಟ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ತುಂಬಾ ಹಾರ್ಡ್ ಎಳೆಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ನೀವು ನಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಬಹುದು. ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ (ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಜೊತೆ) ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವೃತ್ತದ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ 400 F / 200 C ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ ಮಾರ್ಕ್ 6.
- ಓವನ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ (ಒಳಗೊಳ್ಳಲು) ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅನೇಕ ನ್ಯಾನೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ನಾನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೀಜಗಳ ಚಿಟಿಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾನ್ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್-ಲೇಪಿತ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 309 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 47 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 953 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |