ಸ್ಕಾಟ್ಚ್ ಎಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಲಾಮಕ್ಕಳಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದು, ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಕಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ನಂತರ ಕರಿದದಾಗಿತ್ತು. 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಸ್ಕಾಚ್ ಎಗ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಗುರವಾದದ್ದು, ಮುಕ್ತ-ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೇಪಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೋಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಸ್ಕಾಚ್ ಎಗ್ಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಪೋರ್ಟಬಲ್, ಸ್ವಯಂ-ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಕಾರ್ನಿಷ್ ಪಾಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಇವೆರಡೂ ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಸಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ , ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ)
- 1 ಕಪ್ / 225 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ (ಚರ್ಮರಹಿತ)
- 1 ಡ್ಯಾಶ್
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- 2 ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಲಂಕಾರಿಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಸಸ್ಯ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಪಿಂಚ್ ಮ್ಯಾಸ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಹೊಡೆತ)
- 1/2 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಾಂಕೋದಂಥ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತುಣುಕು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
190C / 375F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಮ್ಮೆ ತಂಪಾದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕಾಲಮಾನದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸುಕು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸವನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸುತ್ತ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಎಗ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳು ಇಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಲೇಪಿತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬೀಳಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ 'ಫಿಕ್ಸ್' ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಶಾಖ 4cm / 1 ½ "ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ 180 ° C / 350 ° F ಗೆ (ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಘನವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ) ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಷ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
- ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಕಾಟ್ಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 306 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 288 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 754 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |