ಫೆರಾನ್ ಆಡ್ರಿಯಾವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬಾಣಸಿಗ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಸೃಜನಶೀಲನಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪತ್ರಿಕೆಯು ಆಡ್ರಿಯಾವನ್ನು "ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸಾಲ್ವಡಾರ್ ಡಾಲಿ" ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದೆ. ಅವರ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್, ಎಲ್ ಬುಲ್ಲಿ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಫೆರಾನ್ ಆಡ್ರಿಯಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾಲ್ಯ
ಫೆರಾನ್ ಆಡ್ರಿಯಾ ಸ್ಪೇನ್, ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾದ ಉಪನಗರವಾದ ಲಾ ಆಸ್ಪತ್ರೆ ಡೆ ಲಾಬ್ರೆಗ್ರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೇ 14, 1962 ರಂದು ಜನಿಸಿದರು.
ಆಡ್ರಿಯಾದ ಆರಂಭಿಕ ಶಿಕ್ಷಣವು ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು ಮತ್ತು 14 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟೊ ವರ್ಜ್ ಡಿ ಲಾ ಮರ್ಸಿ ¨ ಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹಾರ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಕೊಂಡರು. 1980 ರಲ್ಲಿ, 18 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೇಸರದಿಂದ ಶಾಲೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದರು.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆರಂಭಗಳು
ಆಡ್ರಿಯಾ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು 1980 ರಲ್ಲಿ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಆಗಿ ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದ್ವೀಪದ ಐಬಿಜಾದ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಸ್ಪೇನ್ನ ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ಡಿಫೆಲ್ಸ್ನ ಹೋಟೆಲ್ ಪ್ಲೇಫೇಲ್ಸ್ನ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಡ್ರಿಯಾ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪಡೆದರು.
ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಜ್ಜಿಯವರ ಲೆ ಗೈಡ್ ಕುಲಿನಿಯರ್ನ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಮಾನವಾದ ಎಲ್ ಪ್ರಾಕ್ಟಿಕೋಕ್ಕೆ ಆಡ್ರಿಯಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಬಾಣಸಿಗ ಎಂದು ಕಲಿತರು. ಆಡ್ರಿಯಾ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಇಬಿಝಾಗೆ 1981-1982 ರಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಲಬ್ ಕ್ಯಾಲಾ ಲೆನಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು.
ಸೇನಾ ಸೇವೆ
ಅವರು ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದರು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಫಿನಿಸೆರ್ರೆನಲ್ಲಿ ಉದ್ಯೋಗಿಗೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಹಾಯಕ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದರು. ತನ್ನ ಕಡ್ಡಾಯ ಮಿಲಿಟರಿ ಸೇವೆ ಪೂರೈಸಲು ಆಡ್ರಿಯಾ ಫಿನಿಸ್ಟರ್ಗೆ ತೆರಳಿದರು.
ಅವರು ನೇವಲ್ ಬೇಸ್ ಆಫ್ ಕಾರ್ಟೆಜಿನಾದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ್ದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ನೌಕಾಪಡೆಯಲ್ಲಿದ್ದರು. ಅವರು ನಾಯಕ ಜನರ ಕಿಚನ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಉಸ್ತುವಾರಿ ವಹಿಸಿಕೊಂಡರು.
ಅಡ್ರಿಯಾ ಮೀಟ್ಸ್ ಎಲ್ ಬುಲ್ಲಿ
ಆಗಸ್ಟ್ 1983 ರಲ್ಲಿ ಆಡ್ರಿಯಾ ತನ್ನ ಸೇವೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿತು. ನೌಕಾಪಡೆಯಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಿದ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ನ ರೋಸೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ ಬುಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಂತ (ಟ್ರೈಔಟ್) ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಯಿತು.
ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗ ಅವರು ನೋಡಿದದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಆಡ್ರಿಯಾವನ್ನು ಚೆಫ್ ಡೆ ಪಾರ್ಟಿ (ಲೈನ್ ಕುಕ್) ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆಡ್ರಿಯಾ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 22 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿತ್ತು. ಹದಿನೆಂಟು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅವರು ತಲೆ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದರು.
ಎಲ್ ಬುಲ್ಲಿ ಎ ಸ್ಟಾರ್ ಬಿಕಮ್ಸ್ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ 3 ಸ್ಟಾರ್ಸ್)
ಆಡ್ರಿಯಾ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು, ಎಲ್ ಬುಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ದೂರಸ್ಥ ಸ್ಥಳ (ಎಲ್ ಬುಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಟಲೊನಿಯಾ ತೀರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣ ರೋಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದೆ, ಕಿರಿದಾದ, ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಪರ್ವತ ರಸ್ತೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಉತ್ತರಭಾಗ ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾದ ಉತ್ತರ.), ಇದು 3 ಮಿಷೆಲಿಯನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಪತ್ರಿಕೆಯು ಪ್ರಪಂಚದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್.
ಎಲ್ ಬುಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆಡ್ರಿಯಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಸೇರಿದಾಗ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಜೂಲಿ ಸೋಲರ್ ಅವರು ಎಲ್ ಬುಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತಾಜಾ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಆಡ್ರಿಯಾ ಕೆಲವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಅಗ್ರ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೋದನು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಭಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು.
ಆಣ್ವಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿ
1980 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಎಲ್ ಬುಲ್ಲಿ ಅವರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಆಡ್ರಿಯಾ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಆಡ್ರಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಲಿಕ್ಯೂಲರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿ, ವಿಜ್ಞಾನದ ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಅವರ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೋಡಿಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿವೆ ಆದರೆ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಿಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯ
"ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫೋಮ್" ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಆತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾನೆ, ಇದನ್ನು ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಷೆಫ್ಸ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫೋಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಯ) ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೈಟ್ರಸ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ ಬುಲ್ಲಿಯ ಸೃಜನಶೀಲ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿಕೊಂಡು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಆರು ತಿಂಗಳು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಡ್ರಿಯಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿಗಾಗಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವಾದ ಎಲ್ ಟಾಲ್ಲರ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ.
2006 ರಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ 2 ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ ಬುಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ಇನ್ನೂ ಯುವಕ (44), ನಾವು ಫೆರಾನ್ ಆಡ್ರಿಯಾದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನೋಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಅವರು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂಗತಿಗಳಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.