ಸ್ವಲ್ಪ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಮುಂತಾದ ಕಾರ್ನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ, ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್ ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು - ಕನಿಷ್ಠ US ನಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದವುಗಳು - ಕಾರ್ನ್ ಮಾಸಾ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು) ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಬಳಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಜನಪ್ರಿಯ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಷರ್ ಕೀಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಲಾಲ್ ಅನುಸರಿಸುವವರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾದಾದ್ಯಂತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಟ್ಯಾಮೇಲ್ನ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಇವೆ. ಪತಿ ಜಿನಿಚ್ ತನ್ನ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟುಡೇನಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ, ಸ್ಪಾನಿಷ್ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವವರೆಗೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ಯಾಮೇಲ್ ಮಸಾವನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ "ನೀವು ತಮಲೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ."
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮೋಲ್ ಸಾಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಈ ಎಳೆದ ಮಿಶ್ರಿತ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆ ರಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. ಆಲಿವ್ ತೈಲವು ಮಾಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ರಜೆಯ ತಾರೆಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಈ ಹಚ್ಕಾ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಇದು ಕೂಡಾ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ .) ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಮಸಾವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಒಮ್ಮೆ ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ್ದರೂ ಕೂಡ.
ಕೋಷರ್ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಲಹೆಗಳು: ಸ್ಟಾರ್-ಕೆ ಮತ್ತು ಸಿಆರ್ಸಿ ಪ್ರಕಾರ, ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ನ್ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಕೋಷರ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅವರ ಕೋಶರ್ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಾಳಜಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಶ್ರುತ್ ಏಜೆನ್ಸಿ ಅಥವಾ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ರಬ್ಬಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಮಾಸಾ ಹರಿನಾ, ಅಥವಾ ಇನ್ಸ್ಟ್ಯಾಂಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಮಾಸಾಗಳ ಹಲವಾರು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಕೋಷರ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮಸಾಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಲೇಬಲ್ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು, (ಬ್ಯಾಗ್ "ಮಾಸಾ ಹರಿನಾ" ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗದು - "ಮಾಸಾ ಇನ್ಸ್ಟಂಟೇನಿಯಾ" ಅಥವಾ "ಪ್ಲೋಕೊಡಿಡಾ" ಗಾಗಿ ನೋಡಿ) ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ "ಟಾಮಲ್" ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಹೋಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನಿಮ್ಮ ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಿಟುಕನ್ನು ತುಂಬಿ? ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ (ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರತೆ!) ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ .
ಹಲಾಲ್-ಸ್ನೇಹಿ ಸಲಹೆ:
ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾರ್ನ್ ಮಾಸಾ ಹಲಾಲ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಮಿಠಾಯಿ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆ ಭಾಗವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಲಾಲ್ ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಗಾಗಿ:
- 2 1/2 ರಿಂದ 3 ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ brisket (ಆದ್ಯತೆ 2 ನೇ ಕಟ್)
- 1/4 ಕಪ್ ಕಡು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
- 1 ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ಆಂಚೊ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು)
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒಪ್ಪವಾದ)
- 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ)
- 1 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಅರೆ ಸಿಹಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಮಾಸಕ್ಕಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಸಾವಯವ ಅಲ್ಲದ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆ)
- 3 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಮಾಸಾ ಹರಿನಾ (ಮಸೀಕಾ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ನಂತಹ ತ್ವರಿತ ಕಾರ್ನ್ ಮಾಸಾ)
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು)
- 2 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್)
- ತಮೆಲ್ಸ್ ಜೋಡಣೆ ಮಾಡಲು:
- 22 ರಿಂದ 26 ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ನ್ ಹೊಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ: 325 ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಆಂಕೊ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ದ್ರವ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವೈಸ್, ವೈನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.
- ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಗೆ brisket ವರ್ಗಾಯಿಸಲು. ಧಾನ್ಯವನ್ನು 1/4-ಇಂಚಿನ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಕೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮುಳುಗಿಸಿ. 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ಫೋರ್ಕ್ ಟೆಂಡರ್ ರವರೆಗೆ ಒವನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. (ನೀವು ಒಂದು ಲೀನರ್ ಮೊದಲ ಕಟ್ brisket ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ , ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.)
- ಜೋಳದ ಹೊಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ: ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸುಮಾರು ಮಾಡಿದಾಗ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತರಲು. ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳದ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಳುಗಿಸಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು. ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಬಗ್ಗುವವರೆಗೂ.
- ಮಾಸಾ ಮಾಡಿ: ಒಂದು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿ, ಮಾಸಾ ಹರಿನಾ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ವೇಗದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. (ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಸಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಸಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. ತೇವ ಟೀ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ: ಒರಟು ಮಾಡಿದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. (ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ brisket ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕು, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂತ 4 ರೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು).
- ತಾಮೆಲ್ಸ್ ಜೋಡಿಸು: ಕಾರ್ನ್ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ, ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಹರಿದ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಮೊನಚಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾದ 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 3x4-inch ಆಯತದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ 1 1/2-ಇಂಚಿನ ಗಡಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು 1 ಇಂಚಿನ ಗಡಿ ಕಡೆ.
- ಸುಮಾರು 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಷ್ಟು ಚಮಚವನ್ನು ಮಸಾ ಕೇಂದ್ರದ ಕೆಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮಸದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಜೋಳದ ಹೊದಿಕೆಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಹೊಡೆಯುವ ಒಂದು ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ತೆಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಸುತ್ತುವರೆದಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹೊಟ್ಟು, ಮಸಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಟ್ಯಾಮೇಲ್ ಜೋಡಣೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಿಪ್ ಟಾಪ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. (ಘನೀಕರಿಸುವ ವೇಳೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.)
- ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ: ಒಂದು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಡೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ರಿಂದ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಇನ್ಸರ್ಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಟಾಮೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಮೆಲೆಸ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಅಪ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಹಾ ಟವಲ್-ಸುತ್ತಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನುನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಡಕೆ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ದೇಹತ್ವವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಟ್ಯಾಮೇಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ - ಮಾಸಾ ಸಂಸ್ಥೆಯು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಸ್ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1032 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 276 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,014 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 105 ಗ್ರಾಂ |