ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಚಾಪ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಸುಲಭವಾದ ದೈನಂದಿನ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಕೋಲೆಸ್ಲಾ ಅಥವಾ ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್, ಸುಮಾರು 3/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುರಬ್ಬ
- 1 ಚಮಚ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನ ಎರಡೂ ಭಾಗ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್, ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ , ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮುರಬ್ಬ ಮತ್ತು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ, ಕವರ್, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. *
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಲು ಫೊಯ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಟ್ ಸಡಿಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ.
- ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಸಿ ಸೇವೆ.
* ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 145 ° F ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಡಿಜಿಟಲ್ ಆಹಾರದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಶಿಫಾರಸ್ಸು ಮಾಡಿ. ಗ್ರೌಂಡ್ ಹಂದಿ ಕನಿಷ್ಠ 160 ° F ಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಹಳದಿ ಅಲ್ಲ, ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಗಾಢವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಹಂದಿ ಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
- ದಪ್ಪವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚು ದಪ್ಪವು) ತೆಳುವಾದ ಚಾಪ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳಿಲ್ಲ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಒಳಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
- 2 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 589 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 134 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 549 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 46 ಗ್ರಾಂ |