ನಳ್ಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆ

ನಳ್ಳಿ ಆಯ್ಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಲೈವ್ ನಳ್ಳಿ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಟ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ಲೈವ್ ಲಾಬ್ಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಬಹುದಾದರೂ, ನೀವು ಕೇಳದೆ ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಕಡಲೇಡಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಹುದು, ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ದೇಶ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ನಳ್ಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಬದಿಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಬಾಲವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಅದರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಾಲವನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು ಅದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಳ್ಳಿ ಒಂದು ನರಭಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಅದರದೇ ಆದ ರೀತಿಯ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪಿಂಕರ್ಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಡೆಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ತಾಜಾ ನಳ್ಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬೇಕು. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಆಲೋಚಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಳ್ಳಿ ಡೈಸ್ ಒಮ್ಮೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲ ಕಿಣ್ವಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಾಜಾತನವು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆಗಳು ವಸಂತಕಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ನಳ್ಳಿ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಕಣ್ಣುಗಳು, ದೃಢವಾದ ಮಾಂಸ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬಾಲ (ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಜೀವಂತವಾಗಿದೆಯೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ) ನೋಡಿ. ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಕೂಡ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಲಾಬ್ಸ್ಟರ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬಿಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಶೇಖರಣಾ

ಕಡಲೇಡಿಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬದುಕಬಲ್ಲವು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಲೈವ್ ಲಾಬ್ಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬೇಗನೆ ಆವರಿಸಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 12 ರಿಂದ 18 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಲಾಬ್ಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಳ್ಳಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ನಳ್ಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 1 ಕಪ್ ನೀರು ತಯಾರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಸೀಲ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಘನೀಕೃತ ನಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:

• ನಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಪರಿಭಾಷೆ
• ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮಾನವೀಯವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಕೊಲ್ಲುವುದು
ನಳ್ಳಿ ಸಮಾನತೆಗಳು, ಕ್ರಮಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಂದು