ಗ್ರೇಟ್ ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಸೀಫುಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬಿಗಿನರ್ಸ್ ಗೈಡ್

ನೀವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊಸತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇರುತ್ತೀರಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಹಳ ಉತ್ತಮವಾದ ಊಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

• 05 ರ 01

  ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಫುಡ್ ಆಯ್ಕೆ

  ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಾಗಿ, ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ .

  ಅತಿದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು . ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಯಾಕೆ? ಅನೇಕವೇಳೆ, ನಿಮ್ಮ 'ತಾಜಾ ಮೀನು' ಹಿಂದೆ ಘನೀಭವಿಸಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳು ದೋಣಿಯ ಮೇಲೆ ಬಲವಾಗಿ ನಿಂತುಹೋಗಿವೆ.

  ಅಲ್ಲದೆ, ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಕೆಲವು ಕಡಲ ಆಹಾರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮೂಲದ ಬಳಿ ವಾಸಿಸದಿದ್ದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿದೆ.

  ಸುಶಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಮೀನುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲ್ಪಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

• 05 ರ 02

  ಅಪಾಯಕ್ಕೊಳಗಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ

  ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮೀನುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಅವು ಅಪಾಯಕ್ಕೀಡಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸದೇ ಇರುವುದು ಉತ್ತಮ.

  ಈ ಪಟ್ಟಿಯೊಳಗೆ ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸ್ನಪ್ಪರ್, ಎರಡು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಮೀನುಗಳು. ಆದರೂ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮಿನುಗು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಹವಾಯಿನಲ್ಲಿ 'ಆಹಿ' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• 05 ರ 03

  ಕೀಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

  ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬದಲು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ನ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಲ ವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ , ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ.

  ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ದಂಡಯಾತ್ರೆಗೆ ಮುನ್ನ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಚ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳಿವೆ.

• 05 ರ 04

  ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

  ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನು ಬೇಕಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡತವನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

  ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಹಿಡಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ತಿ ಮೀನುಗಳು ಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು . ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಫ್ಲಂಡರ್ನಂತಹ ಫ್ಲಾಟ್ಫಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.

  ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಬೇರೆಯದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಯಾವುದೇ ದೃಢವಾದ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• 05 ರ 05

  ಸೀಫುಟ್ಸ್ ಟು ಸೀಫುಡ್

  ಸೀಫುಡ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏಡಿಗಳಂತಹ ಕ್ರಸ್ಟಸಿಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ . ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಗಿಂತಲೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

  • ಸೀಗಡಿಯಂಥ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶ್ರಿಂಪ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ .
  • ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಲಘುವಾಗಿ ಸೂಟೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು .
  • ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ರೈಡ್ ಸಿಂಪಿಗಳಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಯಾವುದೇ ಭಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.