ಸಿಹಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಸವಿಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸ್ಕಾಲ್ಲೊಪ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವರ್ಗದಂತೆ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಊಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನುಭವದಂತೆಯೇ, ನೀವು ಕಾಯುವವರನ್ನು ಕರೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿನಂದನೆಯನ್ನು ಬಾಣಸಿಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು!
ಹಾಳಾದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ರಹಸ್ಯವು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಸಲು ಅಲ್ಲ.
ಸೀಗಡಿ ಸೀಗಡಿ ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತರಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜಂಬೊ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸೀಗಡಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಸೀಗಡಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ಎಂಟು ವರೆಗೆ) ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅರುಗುಲದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ತಿನಿಸಿಯ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಬಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್
- ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 3-4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಮಾಡುತ್ತವೆ (ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್)
- 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆಗಳು
- 6 ಕಪ್ಗಳು (ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ) ಅರುಗುಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಎಲೆಗಳು (ದೊಡ್ಡ ಕಾಂಡಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗ್ರ್ಯಾಫೀಸೈಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಕೆಳಗೆ ಸಿ ಓಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
- 4
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜಂಬೋ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ (U-6 ಅಥವಾ U-10)
- 6 ರಿಂದ 8 ಬೇಯಿಸದ ಜಂಬೋ (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾದ) ಸೀಗಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ
- ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕವರ್, ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಇಲಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಬಾಡಿಸಿರುವವರೆಗೂ ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಿ. (ಕುಕ್ ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)
- ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಲು ತನಕ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸೌಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗ್ರ್ಯಾಫೀಸೈಡ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೈಲವನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಉಷ್ಣಿಸೋಣ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಲವು ಸ್ಫಟರಿಂಗ್ ಇರುತ್ತದೆ.)
- ಕೇವಲ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸೀಗಡಿ ಹುಡುಕುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 2 1/2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ) ರಚಿಸುವ ಕಂದು ಅಂಚು ಕಾಣುವ ತನಕ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಚಲಿಸಬೇಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯು ಒಂದು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ - ಮೇಲ್ಮೈಯು ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- Scallops ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಸ್ಥೆಯ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುಕ್. (ಕೆಳಗೆ ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ) ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅವರು (ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಲ್ಪ್ಸಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಸಂಕೋಚನ ಕುಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಪೂರೈಸಲು, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಇರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಚಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ನೀವು ಆರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಕೂಡಾ ದೊಡ್ಡದು.
- ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ 50/50 ಮಿಶ್ರಣ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು. (ನಿಯಮಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಹಾಲು ಘನವಸ್ತುಗಳು ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀಡಬಹುದು.)
- ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಅಂಡರ್ಕ್ಯೂಕ್ ಲೇಯರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನವಿರಾಗಿ ನಂತರ ಅವರು ಉಳಿದ ಉಷ್ಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 520 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 105 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 633 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 60 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 27 ಗ್ರಾಂ |