ಒರಟಾದ ಸಾಲ್ಟ್ ವರ್ಸಸ್ ಟೇಬಲ್ ಸಾಲ್ಟ್

ಕೆಲವು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪುಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ನಿಮ್ಮ ಸರಾಸರಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮಿಲ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಒಂದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ?

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು (ತಪ್ಪಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ,) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಕಚ್ಚಾ ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಕಣಕಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೋಗರ ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ನಿಂದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ವರೆಗೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಣಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ಅಯೋಡಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.