ಶಲ್ಲೊಟ್ ಎಂದರೇನು?

ಶಲ್ಲೋಟ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಂತಾದ ಅಲಿಯಮ್ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಮಿದುಳಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಕಿರುಹಾದಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಜಾತಿಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಬಹುತೇಕ ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಶಲ್ಲೊಟ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಶಲ್ಲೊಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಯಾಗುವ ನೇರಳೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವ ಹೊಳಪು ಕಂದು ಚರ್ಮವಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾರೀ ಭಾವನೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೃದುವಾದ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಕಿರುಕೊಂಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಕಾಂಡದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಬೆಳೆಯುವ ಮೊಳಕೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇತರ ಇಲಾಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ).

ಶಲ್ಲೊಟ್ ಸೀಸನ್ ಯಾವಾಗ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹವಾಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿರುಹಾದಿಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಬೀಳಲು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಇಲೆಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕಿರು ಚಿತ್ರಣಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ.

ಶಲ್ಲೋಟ್ಸ್ ರುಚಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ?

ಶಲ್ಲಟ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಸಿಹಿಯಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದವು. ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಪರ್ಯಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಹಾಸ್ಯಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಶಲ್ಲೋಟ್ಸ್ ಪೀಲ್ ಹೇಗೆ

ಕಟ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಕಾಂಡದ ತುದಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ತೊಗಟೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ( ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು). ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಬೀಜದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದೆವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು.

ಇನ್ಸ್ಟಿಂಕ್ಟ್ ನೀವು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿದರೆ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಸ್ಲೈಸ್, ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ.

ಶಲ್ಲೊಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಶೆರ್ರಿ ಶಲ್ಲೊಟ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ ಶಲ್ಲೋಟ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾದ ಈ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಹೋಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಲ್ಲೊಟ್ಸ್ ಕೂಡ ಸೌಮ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅಲಿಯಂನ ರುಚಿಯ ಕಿಕ್ನಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸಲೂಡೆಡ್ ಫಿಡೆಲ್ಹೆಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ನಂತೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ . ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಫೇವ ಬೀನ್ಸ್ , ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಲ್ಲೊಟ್ಸ್ ಕೂಡಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಯಾವಾಗ, ಇಲಾಟ್ಗಳು ಕರಗುವಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಥವಾ, ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಶಲ್ಲೊಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಈ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ .