ಇದು ಮೂಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹ್ಯಾಮ್, ಹಂದಿ, ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರ್ಯಾಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಿ ವಿಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ ಎಲೆಕೋಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಲೆಕೋಸು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ .
- 1/2 ಇಂಚಿನ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತೇವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಮರಳಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಕೋಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ನೀರಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ.
- ಉಪ್ಪುವನ್ನು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ, ಅಥವಾ ಕಾಲಮಾನದ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೋಮಾಂಚನವಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸುಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಲಿಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಯರ್ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಧಿಕ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 120 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 232 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |