ನೀವು ಫೇವ ಬೀನ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನಯವಾದ, ಸಂಸ್ಥೆಯ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೋಡಿ. ( ಫೇವ ಬೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಳ್ಳುವುದು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಫೇವಸ್ ಬಳಸಿ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.) ಎಷ್ಟು ಫೇವ ಬೀನ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಆಶ್ಚರ್ಯ? ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಯಸುವ ಚಿಪ್ಪಿನ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ ಸ್ಕಾಂಟ್ ಸುಮಾರು 1 ಪೌಂಡ್ ಬೀವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶೆಲ್ಡ್ ಫಾವಾ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಬಲ್-ಶೆಲ್ಡ್ ಎಂದರ್ಥ. ಫಾವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ, ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಮ್ಮ ಮಾಲಿಕ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನವಿರಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಫೇವ ಬೀನ್ಸ್ನ್ನು ಒಳಗಿನ ಒಳಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ನೀವು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಎಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಡಂಕ್ ನೀಡುವಿಕೆ. ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಫೇವ ಬೀನ್ಸ್ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು (ಸುಮಾರು 2 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್) ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ) ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ರುಚಿ (ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಹಸಿರು ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನೀರಿನ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ನಿಂದ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ಫೇವ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೋಮಲ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ತರಕಾರಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊರ್ಸ್ಟಿನಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸವಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ .
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆಯೇ? ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. Braised fava ಬೀನ್ಸ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಮ್ಮ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ, ಇಡೀ ವಿಷಯ ಖಾದ್ಯ ರೆಂಡರಿಂಗ್.