ಬುಲ್ಗೋಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕೊರಿಯನ್ ಬುಲ್ಗೋಗಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಗೂ ಸಹ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1/2 ಕಪ್ / 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1/3 ಕಪ್ / 80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು / 45 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಸಲುವಾಗಿ (ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 8 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 4 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ (ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟರು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಗನೆ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಟೋಸ್ಟ್ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸೌಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬುಲ್ಗೋಗಿ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಭಕ್ಷ್ಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು .

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	977
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	37 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	5 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	14 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	7,561 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	146 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	11 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	27 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.