ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದರೆ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್. ಈ ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬ್ರಸ್ಕೆಟ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸುಟ್ಟ ತುದಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಟ್ಟ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ನೀವು ಧೂಮಪಾನದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 lb / 450 ಗ್ರಾಂ. ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ (ಒಣಗಿದ)
- 2 qt./2 L ನೀರು
- 2 ಕಪ್ಗಳು / 475 ಎಂಎಲ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ (ಸುಟ್ಟ ತುದಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 14 ಔನ್ಸ್. / 400 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಂಪೂರ್ಣ)
- 1
- ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಲೀ
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್
- 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 3 ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಗಳು (ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 tbsp ./15 mL ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 tbsp ./15 mL ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 5 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 5 ಮಿಲಿ
- ಜೀರಿಗೆ (ನೆಲದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. 1 ಗಂಟೆ ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೂ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.