ಇದು ಸೀಗಡಿ , ಸ್ಕಲೋಪ್ಗಳು , ನಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶೆರ್ರಿ ಟಚ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಬುಟ್ , ಹಡ್ಡಕ್, ಸ್ನಪ್ಪರ್, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಕಡಲ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಕೆಲವು ಸಾಸ್.
ಕ್ರೆಒಲ್ ಮಸಾಲೆಯ ಮೇಲೋಗರದ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲಾಟ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಮೊಳಕೆ, ಸೀಗಡಿ, ಅಥವಾ ನಳ್ಳಿ ಬೇಸ್
- 1 ಕಪ್
- ಭಾರೀ ಚಾವಟಿಯ ಕೆನೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- ಡ್ಯಾಷ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಡ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಐಚ್ಛಿಕ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಕ್ರೆಒಲೇ ಅಥವಾ
- ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ , ಐಚ್ಛಿಕ
- ಜೌಗು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒತ್ತಿರಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕಿಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದು ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಒಯ್ಯಿರಿ; ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ; ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 1/4 ರಿಂದ 1/3 ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ, ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮೂಲವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಬೂಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಾಸ್ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಕಡಲ ಅಥವಾ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 83 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 49 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |