ಈ ಸುಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಗಂಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸವು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.
ಅದ್ದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ನ ಸ್ಪರ್ಶದ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಏಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯ ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಂಬಲ್) ಅಥವಾ ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನ ಕುರಿತಾದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅದ್ದುದ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ನೆಲಗುಳ್ಳದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ಜಂಬೊ ಸೀಗಡಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/3 ಕಪ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ
- ತಬಾಸ್ಕೊ )
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ)
- ಡ್ಯಾಷ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಅಲ್ಲದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಜಿಪ್-ಕ್ಲೋಸ್ಡ್ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಬೌಲ್, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ, ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಕೋಟ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕವರ್ ಅಥವಾ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ .
ತಿರುಗಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸುವ ** ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು 5 ರಿಂದ 6 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ 8 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆಗಾಗ ತಿರುಗಿ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗಾಢವಾದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಸೀಗಡಿಯ ಕರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವು ಅದರ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಓಡಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಸಮಗ್ರವಾಗಿರಬಹುದು. ಅಭಿಧಮನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸೀಗಡಿ ಹಿಂಭಾಗದ ಉದ್ದವನ್ನು ಸಣ್ಣ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಗೆ ಓಡಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಗೆ ಅಭಿಧಮನಿಯನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
** ನೀವು ಸ್ಟೇವ್ಟಾಪ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 718 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 515 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,563 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 58 ಗ್ರಾಂ |