ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದುವಾದ ತುಂಡು ಮಾಂಸದ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಕಟ್ ಆದರೂ, ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ನಿಧಾನ-ರೋಸ್ಟ್ಗಳು ನೀವು ಕಟುವಾದ ಹವಾಯಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆಯೇ, ಉತ್ತಮ ಹೊರಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಆಂತರಿಕವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ವೀಪಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ ಅನಾನಸ್ನ ಕೆಲವು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಲವಾವನ್ನು ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು (ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ತುಂಬಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಾಸಿವೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್
- 2 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 3 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಡ್ಯಾಶ್
- 1 ಅನಾನಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, cored, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಸಾರು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ mustards, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕೆಚಪ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಸ್ಥಿರತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಗ್ರಿಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಹೊರಗಡೆ ರವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಭ್ರಷ್ಟಾಂತರದ ಮೇಲೆ ನಿಕಟವಾದ ಕಣ್ಣು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 1 ಗಂಟೆಗೆ ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು 140 ಎಫ್ (60 ಸಿ) ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಗ್ರಿಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದುಗಿಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಡಿಯ ಸಲಹೆಗಳು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಕಡಿತ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶವು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಗನೆ (ನೇರವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟಾಗ), ಹಂದಿ ಕಾಯಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಧಾನ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಹೊರಗೆ ಇರುವ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆಯಬೇಕು-ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಯಾವಾಗ ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಹಂದಿಯ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದುವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಲೇಪಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ದ್ವೀಪ-ಪ್ರೇರಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಪೈನ್ಆಪಲ್ ರಸ, ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹವಾಯಿ ಸ್ಲೈಡರ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು - ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಪೈನ್ಆಪಲ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಗಳ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ (ಬಹುಶಃ ಕಿಂಗ್ ಹವಾಯಿ?) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಹಾಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.