ಈ ಚೀನೀ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬಹುಪಕ್ಷದ ಊಟದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಂಚ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರುಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯದ ಅಲಂಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ನೇರ ಹಂದಿ
- 4 ಚಮಚಗಳು ಚೀನಿಯ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್
- 1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು (ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಶುಂಠಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೀಕಿಂಗ್ ಸಾಸ್ * (ಅಥವಾ 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ 1/2 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಛಾಯೆಗಳಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಗರಗಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಜೋಳದ ಕಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ , ಹಂದಿಯ ಛಾಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- 1 ಚಮಚ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಪೀಕಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ / ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
* ಪೆಕಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಏಷ್ಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 220 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 49 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 196 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |