ಸೂಪ್ನಿಂದ ಏನಾದರೂ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೇಲೇರಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಸಣ್ಣ ಪೈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ. ಸುಮಾರು 250 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (120 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ . ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಹೊದಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಿ. ಸುಮಾರು 250 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (120 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನಿ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ (ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ದೂರ) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅವರು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಧೂಮಪಾನ ಮರದ ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ), ಧೂಮಪಾನಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನೀವು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಇದ್ದರೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಲವಾದ ಮಸುಕಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.