ಮಂಜು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು, ಅಥವಾ ವಗಾಶಿ, ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮಂಜು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆವಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೊಚಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಂಜು ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್-ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಜಿಂಕೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಮಚ್ಚೆ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಮಂಜು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಸುಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಸುವಾನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ರಚನೆ, ಅಥವಾ ಕೊಷಿಯಾನ್, ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಂಜು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಮಾವು, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಅಥವಾ ಯೂಜುಗಳಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.
ವಿವಿಧ ಮಂಜು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಬಾಹ್ಯ ಮಂಜು ಕೇಕ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಚ್ಟಾ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾ ರುಚಿಯ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇತರ ಸುವಾಸನೆ ಜನ್ಮ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಮಂಜು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಜಪಾನ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವೂ ಮಂಜು ಅವರ ಸ್ವಂತ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 4 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 2/3 - 3/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 3/4 ಪೌಂಡ್
- ಅಂಕೋ (ಅಥವಾ ಕೋಶಿಯಾನ್, ನಯವಾದ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ, ಬೌಲ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಯಬಲ್ ರವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಡಫ್ ಅನ್ನು 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಆನೆಯೊಂದನ್ನು ಆವರಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಾಡಲು, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ಸಣ್ಣ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಗಿ . ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಜಪಾನಿನ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಅಥವಾ ಶೆಲ್ಫ್-ಸ್ಥಿರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕೋ ಅಥವಾ ಕೊಷಿಯಾನ್ (ಮೃದುವಾದ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿದೆ) ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
- ಮಂಜು ಅವರು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ, ಶೀತಲೀಕರಣವು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮಂಜು ತಯಾರಿಸಲು ಆಹಾರದ ಬೀಜಕವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 145 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 336 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |