ಇದು ಹಲವಾರು ಜಪಾನೀ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಿಹಿ ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್. ಇದು ಟ್ಸುಬು-ಎ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಒಂದು ವಿಧ. ಟ್ಸುಬು-ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಅಥವಾ 1 1/3 ಕಪ್ ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್
- 2 ಕಪ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಜೊಕೊಕುಟೊ (ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ), ಅಥವಾ 1 1/4 ಕಪ್ ಹರಳುಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ * ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು * ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅರ್ಧ ದಿನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಅಸುಕಿವನ್ನು ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಜುಕಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದು ಹಾಕಿ.
- ಅಜುಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ.
- ಮಡಕೆಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಜುಕಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೂ ಅಜುಕಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಶಾಖವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 580 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 589 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 135 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |