ಡೈರಿ ಫ್ರೀ ಸಾಲ್ಸಾ ಕಾನ್ ಕ್ವೆಸೊ

ಈ ಚೀಸೀ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಲ್ಸಾ ಕಾನ್ ಕ್ವೆಸೋ ರೀತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಡೈರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ spiciness ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅದ್ದು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಜಲಪೆನೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡು. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜ್ಯಾರೆಡ್ ಜಾಲೇಪಿನೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 1/2 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಗೋಡಂಬಿ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 3 ಲವಂಗ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಬಾದಾಮಿ, ಸೋಯಾ, ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ ಮುಂತಾದ 1 ಕಪ್ ನಾಂಡೀರಿ ಹಾಲು, ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು
• 1 1/4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಕಪ್
• ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಪದರಗಳು
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• 2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ (ಸುಮಾರು 1-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ x 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್)
• 1/3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜರ್ರೆಡ್ ಜಪೆಪೆನೊ ಪೆಪರ್
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೈವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ನನ್ನು ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಇಂಚಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಡಂಬಿಗಳು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ 3 ರಿಂದ 3 ರವರೆಗೆ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
2. ಗೋಡಂಬಿ 1 ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ 400 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನವಿರಾದ ತನಕ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ.

1. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಪಿಚರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ನೆನೆಸಿದ ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಪಿಚರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1/2 ಕಪ್ ನಾಂಡಿರಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಾಗುವಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪದರಗಳು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿದಿರುವ ನಾಂಡಿರಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ 1/4 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡೈರಿಯೇತರ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಜಲೆಪೇನೋ ಮೆಣಸು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮತ್ತು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಚೀವ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿಡುವುದು ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಶೀತವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ (ಫ್ಯಾಬ್ ನಾಚೋಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ!), ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ, ಅಥವಾ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಅದ್ದು ಎಂದು. 4 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಲ್ಸಾ ಕಾನ್ ಕ್ವೆಸೊವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.