ವೆಗಾನ್ ಡಯಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯ-ಆಧರಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದವರಲ್ಲಿ ಅತೀವವಾಗಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ವೇಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರಕ ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್-ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ-ಸಹ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ತುಂಬಿದೆ.

ಇದು ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ದೊರೆತಿದೆ, ಇದು ಬಲಯುತ ಮತ್ತು ಅನಾಥಾಶ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ಗೆ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು ನೋಚ್, ಹೌದು, ಬ್ರೂಫಾಕ್ಸ್, ಅಥವಾ ಖಾರದ ಈಸ್ಟ್ ಪದರಗಳು.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದರೇನು?

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ ಚೀಸೀ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿ-ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಬಿ -12 ಜೊತೆ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ 2-ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇವೆ 4 ಪೌಂಡ್ ನಷ್ಟು ಫೈಬರ್, 8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಇದು ನಿಮಗೆ 9 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕೋಟೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ , ಇದು ದಿನಂಪ್ರತಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ B12 ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಟೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಸಹ ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೂವರ್ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬಾರದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಸ್ಥಿರ, ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಈಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪಾರ್ಮನ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸೀ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನದ ಬೇಸ್ನಂತೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೇಲೇರಿರುವಂತಹ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್-ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಗ್ಲುಕೋಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಡಿ-ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು) ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಗಳಂತೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸೀ ಸುವಾಸನೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬರ್ಸ್ಟ್ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಸ್, ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವೆಗಾನ್ ಮ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ , ತೋಫು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಲ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ವೆಸೊ ಸ್ನಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಹಲವು ಬಾರಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು-ಇದು ಚೀಸೀ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಹ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಪಾಂಕೋ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ಟೋಫು ಅಥವಾ ಟೆಂಪೆ ಮುಂತಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಸುಲಭವಾದ ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದಿನವೊಂದಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರದ ಡಬ್ಬಿಯೊಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಉತ್ತೇಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.