ನಾನು ಮೊದಲು ಚೋಪ್ಸ್ ಹರಾ ಮಸಾಲಾವನ್ನು (ಗ್ರೀನ್ ಮಸಾಲಾದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಚಾಪ್ಸ್) ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆವು. ನನ್ನ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ ಪಾರ್ಸಿ ಫಿಯಾನ್ಸ್ ನಮಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ. ಅವರು ಯುವ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆ ಆದರೆ ಅವಳ ಅಜ್ಜ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೇಳಲು ಅನಾವಶ್ಯಕವಾದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ತನ್ನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಇನ್ ಕಾನೂನುಗಳು ತನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಡಿದ. ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಾಪ್ಸ್ ಹರಾ ಮಸಾಲಾ ಒಂದು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಊಟದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಜೀರಾ ರೈಸ್ನ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಎಲೆ, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದೈವವನ್ನು ರುಚಿಸುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಕಾಲಮಾನದ (ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು), ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 4 ಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 2 ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್
- 10 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 "ಶುಂಠಿ ತುಂಡು (ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ತೊಳೆಯಿರಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಖುಸ್-ಖುಸ್ (ಬಿಳಿ ಗಸಗಸೆ)
- 1 "ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡು / ತುಂಡು
- 4 ಲವಂಗಗಳು
- 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ ಆದರೆ ಆದ್ಯತೆ - ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ 'ಕಿಕ್' ನೀಡಿ)
- ತಾಜಾ, ಹಸಿರು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಎಲೆಗಳ 1/2 ಕಪ್, ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ತರಕಾರಿ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ / ಕ್ಯಾನೊಲಾ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಶುಷ್ಕವಾಗಬೇಕು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಂಸದ ಮೊಳಕೆ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಮಾಂಸ ಕುಕ್ಗಳಾಗಿ ಬೇಗನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಸಗಸೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುವನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಶುಷ್ಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃದು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಈ ಅಂಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಬಾಟಲಿಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 3 ಟಬ್ಸ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದರ ಕಡೆಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ನೀವು ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹುರಿದುಹಾಕುವಾಗ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾರೀ ಕೆಳಭಾಗದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೊಯಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಬರೆಯುವ ಅಥವಾ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸತತವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕುರಿಮರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/2 ಒಂದು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತದನಂತರ ಶಾಖ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ನವಿರಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಒಣಗಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಪ್ಸ್ ಹರಾ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ (ಅವರ ಜಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!). ಆರೋಗ್ಯಕರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಹಸಿರು, ಎಲೆಗಳ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ! ಆನಂದಿಸಿ ...
ಸಲಹೆಗಳು:
- ಗ್ರೀನ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತರಹದ ಅಡುಗೆ ಮೆಟ್ಟಿಲುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ - ಮುಂದೆ ತಾಜಾ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1711 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 107 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 516 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,121 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 143 ಗ್ರಾಂ |