"ಚಾ ಸೊಬಾ" ಎನ್ನುವುದು ತೆಳುವಾದ ಜಪಾನಿನ ಸೊಬಾ ನೂಡಲ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಅಥವಾ " ಓಚ " ಅಥವಾ " ಚಾ " ಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಥವಾ " ಸೋಬಾ-ಕೋ ," ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ "ಕೋಮು-ಕೋ", ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಸೋಬ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅದರ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾವು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೋಬ ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್, ಅಥವಾ ಸೋಬಾ, ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕ-ಪಕ್ಕವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದಾಗ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಇನ್ನೂ ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಬೇಸಿಗೆ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಚಾ ಸೋಬ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಚಿಲ್ಡ್ರೊ ಸೋ ಸೋಬವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯಾಶಿ-ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ನಗ್ನಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಸೋಬ ನೂಡಲ್ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ಗಳಿವೆ. ಈ ಅನುಕೂಲವು ತ್ವರಿತ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 7-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಡ್ರೈ ಚಾ-ಸೋಬ (ಹಸಿರು ಚಹಾ ಸೋಬ ನೂಡಲ್ಸ್)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಐಸ್ ಘನಗಳು
- ಅಲಂಕಾರಿಕ ಆಲೋಚನೆಗಳು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹೋಳಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕಿನ್ಶಿ ತಾಮಗೋ, ನ್ಯಾಟೋ (ಹುದುಗುವ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್). ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
- ಜಪಾನೀ ಮೂಲಂಗಿ (ವಾಸಾಬಿ)
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ (ಕಿಝಾಮಿ ನೋರಿ)
- ನಗ್ನ ಸಾಸ್, (ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಸೋಬಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕುದಿಯಲು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಮಡಕೆ ನೀರಿನ ತರಲು. ಒಣ ಚಾ ಸೋಬ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ 5 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ನೂಡಲ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬಯಸಿದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೋಬ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದುಹೋದ ನಂತರ ನೂಡಲ್ಗಳಿಗೆ ಐಸ್ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಮೇಲಿನ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಿದಂತೆ ಬಯಸಿದ ಅಲಂಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿ (ಜಪಾನಿ ಹಾರ್ಸ್ಡೇರಿಶ್) ನನ್ನು ನಗ್ನ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಶೀತ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಶೀತಲ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ಅಲಂಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ ಅದ್ದು ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾರ್ನಿಷ್ಗಳು:
ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ನಾನದ ಸಾಸ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಗಳಿಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಸ್ನಾನದ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಶೀತಲ ಚಾ ಸೋಬ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಅಲಂಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
- ಕಿನ್ಶಿ ಟಾಮಗೋ (ಜಪಾನಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಕ್ರೀಪಿಗಳು ಅಥವಾ ಓಮೆಲೆಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಚೂರು ಚೂರುಗಳು)
- ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ಪಾಲಕ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ವಕಮೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಅಥವಾ ಕಡಲಕಳೆ)
- ಸಾನ್ಸಾಯ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಜಪಾನೀಸ್ ಪರ್ವತ ತರಕಾರಿಗಳು)
- Kinoko (ಅಣಬೆ ವಿವಿಧ, sautéed)
- ಯಮಾಕಕೆ (ತುರಿದ ಜಪಾನ್ ಪರ್ವತ ಯಾಮ್ )
- ಉಮೆಬೋಶಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಪಾನಿನ ಪ್ಲಮ್)
- ಟೆನ್ಕಸು (ಹುರಿದ ಟೆಂಪೂರ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಕುರುಕುಲಾದ ತುಂಡುಗಳು)
- ಎನ್ ಅಟೊ (ಹುದುಗುವ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್)
- ಡಿ ಐಕೊನ್ ಓಶೋ (ತುರಿದ ಜಪಾನ್ ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ)
- ಕಿಜಾಮಿ ನೋರಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಡಲಕಳೆ)
- ಶಿಸೊ (ಪೆರಿಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳ ಚಿಫೊನೇಡ್)
- ನುಣ್ಣಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್
- ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಅಸಾಬಿ (ಜಪಾನಿ ಹಾರ್ಸ್ಡೇರಿಶ್)
ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅನಧಿಕೃತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚೂರುಚೂರು ಚಿಕನ್ ಶೀತ ಸೋಬ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಆನಂದಿಸಿವೆ, ಡಕ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ " ಕಮಾನ್".